Dieses Gericht, unglaublich in seinem Geschmack, wird nicht nur in allen litauischen Restaurants zubereitet, sondern auch in jeder litauischen Familie, in der die Gastgeberin gerne kocht und ihre Lieben gerne mit leckerem Essen verwöhnt.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- • Heilbutt (Filet) - 600 g;
- • Trockene Provence Kräuter;
- • Feines Meersalz;
- • Kartoffel - 600 g;
- • Zwiebeln (weiß oder blau) - 400 g;
- • Karotte - 200 g;
- • Frische Champignons - 600 g;
- • Olivenöl;
- • Wasser ist stark kohlensäurehaltig - 50 g;
- • Käse - 100 g;
- • Saure Sahne - 50 g;
- • Milch - 100 g;
- • Hühnereier - 2 Stk.
Bedienungsanleitung
1
Spülen und trocknen Sie das Heilbuttfilet ohne Knochen auf der Haut. Heilbutt mit mariniertem Jod, fein gemahlenem Salz und aromatischen Kräutern aus der Provence reiben. Eine halbe Stunde marinieren lassen.
2
Während der Zeit, in der der Heilbutt eingelegt wird, sollte das gesamte notwendige Gemüse zubereitet werden. Waschen Sie die Kartoffel und kochen Sie sie, ohne sie zu schälen. Abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Falten Sie die dafür vorgesehene Schüssel ein und schließen Sie den Deckel fest an der Oberfläche, damit sich die Kartoffeln nicht abwickeln.
3
Die Schale von den Zwiebeln schälen. Waschen und in dünne, fast transparente Halbringe schneiden. Gib sie in eine Schüssel. Karotten abspülen. Entfernen Sie die oberste Hautschicht und reiben Sie sie so groß wie möglich oder schneiden Sie sie in sehr dünne Streifen. Eine Schüssel unterheben.
4
Waschen Sie die Champignons in Salzwasser und entfernen Sie alle verbleibenden Verunreinigungen. Die Pilze in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Fügen Sie sie leicht hinzu.
5
Gießen Sie eine Mischung aus stark kohlensäurehaltigem Mineralwasser mit Olivenöl auf den Boden der Keramikpfanne.
6
Ordnen Sie die Produktschichten in der folgenden Reihenfolge an:
• Kartoffeln;
• Karotte;
• eingelegtes Heilbuttfilet;
• Champignons;
• Zwiebeln.
7
Milch und Käsesauce übergießen, die mit einem Mixer aus einer Mischung aus Milch, Sauerrahm, geriebenem Käse und Eiern zubereitet wurden.
8
Legen Sie das Backblech mit der vorbereiteten Schüssel in einen gut erwärmten bis zu 200 Grad heißen Ofen. Den Fisch 55 Minuten backen. Die Bereitschaft des Fisches wird durch die Farbänderung des Gerichts bestimmt - es wird rosa-bräunlich.