Eine andere Version der traditionellen Kohlrouladen. Hackfleisch mit Haferbrei, gebratenen Zwiebeln, Karotten und Tomaten sowie dazwischen Kohlblätter. Kinder nennen einen solchen Auflauf oft einen Kohlkuchen. In gewisser Hinsicht haben sie recht. Sie sieht wirklich aus wie eine Torte. Dieses Rezept ist ideal für alle, die gewöhnliche Kohlrouladen nicht wollen, nicht mögen oder einfach nicht „einwickeln“ können.
Wählen Sie Ihr Rezept
Hackfleischbestandteile können geändert werden. Das Fleisch kann mit Reis kombiniert werden und Auflauf mit Tomatensauce servieren, oder Sie können gehackten Brei kochen. Der Geschmack ist super!
Auflaufprodukte:
• Weißkohl
• Hackfleisch (500 g Schweinefleisch und 500 g Putenfleisch)
• Rote Zwiebel
• Lorbeerblatt
• Nelken
• Salz
• Olive 30 ml
• Öl formen
• Karotte 2 Stk
• Knoblauch, 2 Nelken
• Perlgerste, 100 g
• Oregano (kann getrocknet werden)
• Tomaten in eigenem Saft 1 Dose
Wie man kocht:
• Wasser in einer tiefen Pfanne kochen. Entfernen Sie den Kern mit dem scharfen Ende des Messers vom Kohl. Den Kohl in kochendes Wasser senken und zehn bis acht Minuten kochen lassen.
• Reiben Sie den Boden und die Wände der Auflaufform mit Öl ein. Der gesamte Bereich der Form sollte mit gekochten Kohlblättern bedeckt sein. Die restlichen Blätter werden für die Schichten gehen.
• Müsli in Salzwasser kochen. Abgießen und abkühlen lassen. Fein gehackte Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten. Fünf Minuten sind genug. Fügen Sie gehackten Knoblauch, Gewürze sowie Tomaten zusammen mit der Sauce hinzu. Eintopf, bis die gesamte Feuchtigkeit verschwunden ist. Warten Sie dann, bis die Masse abgekühlt ist.
• Kombinieren Sie in einem tiefen Behälter Fleisch, Haferbrei und Gemüse aus der Pfanne. Salz, Pfeffer nicht vergessen.
• Legen Sie 1/3 des Hackfleischs auf die Blätter, machen Sie eine Schicht Kohl und verteilen Sie das Hackfleisch erneut. Wiederholen, bis die Füllung vorbei ist. Decken Sie die Oberseite des Auflaufs mit Blättern ab.
• Backen Sie anderthalb Stunden (140 Grad). Übertragen Sie den fertigen Auflauf auf eine breite Schüssel oder ein Tablett. Schneiden wie ein Kuchen. Fertig!