Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Für den Test:
- - 0, 7 EL. Zucker
- - 100 gr. Schatz
- - 60 gr. Butter
- - 3 Eier
- - 1 TL Branntkalk-Soda
- - 3 EL. Mehl + Mehl zum Rollen
- - Für Sahne:
- - 2 Eier
- - 0, 5 EL. Zucker
- - 2 EL. Löffel saure Sahne
- - 2 EL. Esslöffel Mehl
- - 500 ml. Milch
- - 2 Bananen
Bedienungsanleitung
1
Kombinieren Sie Zucker, Honig und Butter in einer hitzebeständigen Schüssel. In ein Wasserbad geben und unter Rühren schmelzen. Ordnen Sie die Schüssel auf dem Tisch neu an. Jedes Mal kräftig umrühren, Eier einzeln hinzufügen.
2
Stellen Sie die Schüssel wieder in das Dampfbad. Backpulver einrühren. Die Masse sollte schäumen und an Volumen zunehmen.
3
Fügen Sie gesiebtes Mehl hinzu. Unter schnellem Rühren 2-3 Minuten erhitzen (der Teig wird viskos und weich). Vom Herd nehmen.
4
Decken Sie den Tisch mit Backpapier ab und bestreuen Sie ihn mit Mehl. Aus dem Teig 5 Kugeln formen, auf den Tisch legen und rollen. Schneiden Sie mit einem großen Teller identische Kreise aus den Teigblättern aus.
5
Backpapier mit Kuchen und Teigresten auf ein Backblech legen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 5 Minuten backen.
6
Für Sahne die Eier mit Zucker in einem starken Schaum schlagen. Sauerrahm hinzufügen und mischen. Mehl einfüllen. Dann die Milch einfüllen und auf den Herd stellen. Bei schwacher Hitze unter Rühren mit einem Schneebesen kochen.
7
Bananen schälen und in einem Mixer hacken. Sahne hinzufügen, mischen und abkühlen lassen.
8
Schmieren Sie die Kuchen mit Sahne und formen Sie einen Kuchen. Zerdrückte Teigkrümel darüber streuen. Entfernen Sie den fertigen Kuchen zur Imprägnierung im Kühlschrank.
beachten Sie
In keinem Fall die Teigkuchen im Ofen übertrocknen! Sie sollten gelb, aber nicht braun werden.