Einige könnten sagen, dass Rosenkohl kein leckeres Produkt ist. Diejenigen, die dies behaupten, wissen höchstwahrscheinlich einfach nicht, wie man daraus köstliche Gerichte kocht. Tatsächlich werden köstliche Gerichte aus Kohl hergestellt, insbesondere in Kombination mit einem unerwarteten Produkt wie Forellenfilet.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Rosenkohl (500 g);
- - geschälter Knoblauch (eine Nelke);
- - geschälte Walnüsse (80 g);
- - Walnussöl (ein Teelöffel);
- - geräuchertes Forellenfilet (ein Stück);
- - Zwiebelzwiebel (ein Stück);
- - Olivenöl (ein Esslöffel);
- - Zitronenschale und frisch gepresster Saft (sehr wenig);
- - essbares Salz und frisch gemahlener Pfeffer (nach Ihrem Ermessen);
- - Honig von höchster Qualität (1/2 Teelöffel);
- - Senf (ein Teelöffel).
Bedienungsanleitung
1
Erfahrene Köche empfehlen Kohl-Rosenkohl vor dem Blanchieren. In diesem Fall ist das Produkt zarter.
2
Dann sollte es gereinigt, quer geschnitten und dann bei schwacher Hitze in einer kleinen Menge Salzwasser zehn Minuten lang gelöscht werden.
3
Jeder Kohl von Rosenkohl entfernt einen Stumpf, trennt dann die Blätter, hackt die Walnüsse mit einem großen und scharfen Messer, gießt sie in eine Pfanne und brät sie, bis ein sehr angenehmer, zarter nussiger Geschmack von ihnen kommt.
4
Trennen Sie die dünne Haut des Forellenfilets, schneiden Sie den Fisch in kleine Stücke und hacken Sie die geschälten Zwiebeln fein.
5
In einer separaten Schüssel die Zitronenschale und den frisch gepressten Saft, den gemahlenen Pfeffer und das Salz mischen, Senf und Honig hinzufügen und erneut mischen.
6
Kombinieren Sie pflanzliche Öle in einer Schüssel und schlagen Sie sie intensiv mit einem Schneebesen oder Mixer, dann fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu.
7
Schneiden Sie die geschälte Knoblauchzehe, mahlen Sie sie auf der kleinsten Reibe direkt in der Salatschüssel, fügen Sie alle anderen Komponenten außer dem Filet hinzu, mischen Sie und lassen Sie sie fünf Minuten lang stehen. Forellenfilet, Walnüsse und Salat auf Serviertellern anrichten.