Flüssiger Rauch ist ein Aroma, das den Geschmack jedes Fleischgerichts dramatisch verändern kann. Nur ein paar Tropfen des Produkts verleihen den Leckereien das ursprüngliche Aroma von in der Natur gebratenem Grill. Bitte beachten Sie, dass der regelmäßige Verzehr von Flüssigrauch nicht empfohlen wird. Dies ist hauptsächlich auf die Komponenten zurückzuführen, aus denen sich die Zusammensetzung zusammensetzt.
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Zusammensetzung von Flüssigrauch
Flüssiger Rauch ist das Ergebnis einer sorgfältigen Filtration von normalem Rauch, der beim Verbrennen von Holz entsteht. Während dieses Prozesses wird eine spezielle Ausrüstung verwendet, die den Rauch von Teer und Teer reinigt und ihn dann in Wasser löst.
Am häufigsten wird zur Herstellung von Flüssigrauch Erle, Apfel, Buche oder Vogelkirschholz verwendet. Das Endprodukt kommt in Form von aromatischen Flüssigkeiten, Sprays oder Pulvermischungen in die Regale. Als Ergänzung werden häufig Alkohol oder Öl sowie andere Aromen verwendet, die den Raucheffekt verstärken.
Es gibt verschiedene Arten von Flüssigrauch, die sich in der Konzentration der Zusammensetzung unterscheiden. Diese Indikatoren beeinflussen hauptsächlich die Sättigung des Geschmacks und des Aromas von Gerichten. Einige Hersteller fügen dem Flüssigrauch Gewürze hinzu, die normalerweise auf der Produktverpackung angegeben sind. Dank des künstlichen Geschmacks können Sie gewöhnliches gekochtes oder gebratenes Fleisch innerhalb weniger Minuten in eine echte Delikatesse verwandeln. Aus flüssigem Rauch werden hausgemachte Schmalzwürste hergestellt, während Fleisch- und Fischprodukte geräuchert werden.