Die im Ofen gebackenen Gerichte sind lecker, abwechslungsreich und erfordern keine ständige Überwachung. Dies ist erforderlich, wenn Sie in einer Pfanne oder in einer Fritteuse kochen. Sie bereiten Essen vor - hacken, hacken, hacken, mischen, schlagen, einlegen und zum Backen in den Ofen schicken. Sie ist es, die den gesamten magischen Kochprozess abschließt, indem sie Ihr Gericht von allen Seiten gleichmäßig brät oder brät. Aber nicht entspannen, der Garvorgang im Ofen hat seine eigenen Regeln.
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Bedienungsanleitung
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Heizen Sie den Ofen vor dem Backen auf die gewünschte Temperatur vor. Sehr selten, zum Beispiel bei der Verwendung von Keramikgeschirr, sollte sich der Ofen damit erwärmen, da sonst die Keramik platzen kann. Das Heizen des Ofens ist auch beim Kochen von Aufläufen und Kuchen nicht erforderlich. In allen anderen Fällen kann das Vorheizen des Ofens beginnen, wenn Sie gerade mit der Vorbereitung der Produkte begonnen haben.
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Zum Backen im Ofen sind fast alle Gerichte (außer Plastik) geeignet. Im Ofen kochen sie in Töpfen, in einer Pfanne, auf einem Backblech, in Silikonform, in gusseisernen Entenküken, in Töpfen, in Keramik oder Glaswaren, sogar in Gläsern.
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Versuchen Sie beim Backen, die Ofentür geschlossen zu halten. Wenn Ihr Schauglas verschmutzt ist, reinigen Sie es, um den Garvorgang zu beobachten. Wenn Sie die Ofentür öffnen, senken Sie die Temperatur im Inneren des Ofens stark und erzeugen einen Luftstrom. Einige Produkte reagieren empfindlich auf solche Änderungen. Der Schaft in der Folie oder im gegrillten Hähnchen wird durch das häufige Öffnen des Ofens wahrscheinlich nicht zu stark beeinträchtigt, aber das Kochen der Kekse kann etwas länger dauern als erforderlich. Und Soufflé, Baiser und Gebäck aus dem Teig setzen sich wahrscheinlich nur ab, weil Sie die Ofentür scharf geöffnet haben.
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Ofengebackene Produkte umdrehen. Wenn Sie feststellen, dass die Produkte oben, unten oder von einer Seite zu braun sind, können Sie sie bewegen oder das Regal wechseln, um die Wärme gleichmäßiger zu verteilen. Im Ofen konzentriert sich die gesamte Wärme normalerweise in der Mitte. Versuchen Sie daher, die Schrift genau in der Mitte des Ofens zu platzieren und von Heizelementen fernzuhalten.
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Versuchen Sie, jeweils nur ein Blatt oder Backblech zu backen. Indem Sie ein großes Tablett mit Keksen auf das untere Regal stellen, blockieren Sie den Zugang von Wärme zum oberen Regal. Und dort kochen die Produkte doppelt so langsam. Die Aromen verschiedener Produkte können den Geschmack des "Nachbarn" mischen und verderben.
Nützliche Ratschläge
Seien Sie nicht faul, Ihren Ofen regelmäßig von innen zu reinigen. Ein sauberer Ofen funktioniert viel besser als ein schmutziger Ofen. Und der Geruch von Lebensmitteln und Fett an den Wänden und brennenden Rückständen vermischt sich nicht mit dem Geruch von Backwaren.