Ein Kuchen mit Tomaten ist eine Art Pizza, es ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Der Kuchen ist köstlich und befriedigend, die ganze Familie wird begeistert sein.
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Du wirst brauchen
- 250 gr Mehl
- 3 Eier
- 120 gr. Butter
- 4 Tomaten
- 1 Zucchini
- 2 EL. l Olivenöl
- 2 Zwiebeln,
- 1-2 Knoblauchzehen,
- 2 EL. L. gehackte Petersilie,
- 100 gr. geriebener Käse
- 150 gr. saure Sahne
- gemahlener roter Pfeffer, Salz nach Geschmack,
- Pflanzenfett.
Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, geben Sie Mehl hinein, brechen Sie ein Ei, fügen Sie weiche Butter hinzu, 3 EL. l Wasser, Salz und kneten Sie den Teig gut. Rollen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in eine Leinenserviette und stellen Sie ihn etwa 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
Die Zucchini gut waschen und in Kreise schneiden, auch die Tomaten waschen, eine tiefe Schüssel nehmen und die Tomaten 1/2 Minute lang mit kochendem Wasser gießen, aus dem Wasser nehmen und die Haut vorsichtig entfernen, das Tomatenfleisch mit dünnen Tellern hacken. Tomaten und Zucchini auf beiden Seiten getrennt voneinander in einer Pfanne braten. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in einer Pfanne anbraten. Gebratene Zwiebeln, Knoblauch, fein gehackte Petersilie, geriebener Käse, zwei Eier schlagen, Sauerrahm, roten Pfeffer, Salz hinzufügen und gut mischen.
Aus dem Teig einen dünnen Kuchen machen und in eine mit Pflanzenöl gefettete Form geben. Die Tortilla mit einer Gabel einstechen, die Tomaten und die Zucchini hineinlegen. Und die mit Eiern vermischte Sauerrahm darüber gießen. Schicken Sie den Kuchen mit Tomaten in einem vorgeheizten Ofen für 40 Minuten auf 190 Grad.