Essig verleiht Schweinekebab eine charakteristische Säure und ein charakteristisches Aroma. Viele Köche sagen, Schweinefleischspieße seien die besten. Es wird weich, saftig, fettig und es ist fast unmöglich, es zu verderben.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- ein Kilogramm Schweinefleisch;
- 300 Gramm Zwiebeln;
- 40 Gramm Knoblauch;
- schwarzer Pfeffer;
- 1/3 Tasse Essig (9%);
- ein Glas Pflanzenöl;
- Salz;
- Gemüse.
Bedienungsanleitung
1
Um die Kebab-Marinade zuzubereiten, mischen Sie Essig (9%) und Pflanzenöl sowie in dünne Halbringe geschnittene Zwiebeln.
2
Untersuchen Sie das Fleisch sorgfältig und reinigen Sie es von den Adern. Das Schweinefleisch in große Stücke schneiden. Trotz der Tatsache, dass sie lange gebraten werden, können sie wertvolle Eigenschaften und nahrhaften Saft besser bewahren als mittelgroße Stücke.
3
Das in Portionen geschnittene Fleisch in die Pfanne geben, alle für den Grill erforderlichen Gewürze hinzufügen, damit das Fleisch den Geschmack jeder Würzmischung, jedes Salzes, jeden Pfeffers aufnimmt und gut mischen.
4
Fügen Sie dem Fleisch ein paar Knoblauchzehen hinzu, die durch den Knoblauch gerieben oder gehackt wurden.
5
Legen Sie das Fleisch einige Minuten lang als Teig, damit alles gleichmäßig vermischt ist, gießen Sie dann die Spieße mit Marinade und stellen Sie sie zum Marinieren sechs Stunden lang in den Kühlschrank.
6
Nachdem der Kebab mariniert ist, legen Sie jedes Stück Fleisch auf einen Spieß und kochen Sie es auf glühenden Kohlen, bis sich eine goldene Kruste bildet, die sich gleichmäßig dreht. Sie können sicherstellen, dass der Kebab gebraten ist, indem Sie mit einem Messer einen Einschnitt machen. Wenn das Fleisch rosa ist oder reichlich Saft hat, ist es noch nicht fertig.
7
Um eine Beilage zuzubereiten, waschen Sie das Gemüse (Tomaten, Paprika von roter oder gelber Farbe) und braten Sie es ganz am Spieß an. Gemüse wird ideal mit Schweinefleischspießen mit Essig als Beilage kombiniert.
8
Auf einen Teller mit Gemüse Salat legen - das fertige gebratene Fleisch, mit Kräutern garnieren und nach Belieben Mayonnaise oder Ketchup oder eine andere Sauce hinzufügen.
beachten Sie
Um gut zu braten, sollten Grillstücke nicht fest zusammen auf einem Spieß sitzen.
Nützliche Ratschläge
Um nicht trocken zu grillen, verwenden Sie Schweinehals, es ist am besten für die Zubereitung geeignet.