Cremige Iris ist für viele ein wahrer Kindheitsgeschmack. Sie können jetzt keinen im Laden kaufen, aber Sie können zu Hause wunderbaren Toffee kochen!
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 300 g Zucker;
- - 100 g Blütenhonig (Sie können ohne Honig weitere 100 g Zucker hinzufügen);
- - 100 g Butter;
- - 250 ml Fettcreme (Sie können saure Sahne).
Bedienungsanleitung
1
Honig und Zucker in einen Topf oder eine Kelle geben, über dem Feuer erhitzen, schmelzen. Bei einem kleinen Feuer müssen Sie die Masse zum Kochen bringen und ein wenig kochen, damit sie zu gesättigtem Bernstein wird. Normalerweise dauert es ungefähr 10 Minuten. Es ist wichtig, die süße Mischung öfter umzurühren, um nicht zu verbrennen.
2
Butter sollte weich sein. Teilen Sie es in mehrere Stücke und legen Sie sie abwechselnd in eine Pfanne mit Zuckersirup. Nach der Einführung jedes Stückes muss die Masse gemischt werden.
3
Die Sahne erhitzen und in einem dünnen Strahl in eine Zuckermasse gießen. Sie müssen die Mischung für Toffee bis zur gewünschten Dichte kochen. Die Verfügbarkeitsprüfung ist einfach genug. Sie sollten eine kleine Mischung auf einen Teller tropfen und versuchen, wenn er aushärtet. Wenn der Geschmack und die Textur der Iris passen, können Sie den Schmortopf vom Herd nehmen.
4
Während die Iris noch kocht, müssen Sie die Pfanne im Voraus vorbereiten. Es muss mit Pergament bedeckt und gut mit Öl geschmiert sein, damit Toffee nicht klebt. Gießen Sie die süße cremige Masse auf ein Backblech und kühlen Sie sie leicht ab, damit sie sich ein wenig verfestigt, aber nicht hart ist.
5
Schneiden Sie die Fliesen in Stücke. Toffee kann jede Größe und Form haben. Lassen Sie die gehackte Iris zur weiteren Verfestigung und verpacken Sie sie zur Aufbewahrung in einer Papiertüte oder einem Pergament.