Gemüsekaviar ist ein erstaunlich leckeres Gericht, das als kalter Snack oder als Sandwich serviert werden kann, indem man Brot mit Knoblauch reibt und eine Schicht dieses Kaviars auflegt.
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Du wirst brauchen
- - 3 mittelgroße Zucchini (je 750 g)
- - 1 Karotte
- - 2 Zwiebeln
- - 2 Knoblauchzehen
- - 2 EL Pflanzenöl
- - 2 EL Tomatenmark
- - gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack
Bedienungsanleitung
1
Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel fein hacken.
2
Gießen Sie Öl in eine leicht erhitzte Pfanne, geben Sie Karotten und Zwiebeln hinein. Das Gemüse ein wenig anbraten und die Zucchini dazugeben.
3
Braten Sie das Gemüse unter gelegentlichem Rühren weiter an. Nach 20 Minuten gehackten Knoblauch, Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4
Alles gründlich mischen. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie das Gemüse 20 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Kühlen Sie die abgekühlte Schale ab und mahlen Sie sie zu einer homogenen Konsistenz. Gemüsekaviar kann je nach gewünschter Konsistenz in einem Mixer oder in einem Fleischwolf gehackt werden.
5
In heißer Form - dieses Gericht ist ein ausgezeichneter Begleiter für jedes Fleisch. Diese Art von Gemüse-Rohlingen, wie Kaviar, ist bei russischen Hausfrauen sehr beliebt, was durchaus vernünftig ist. Nachdem Sie diesen Kaviar für den Winter vorbereitet haben, können Sie Ihr Zuhause immer köstlich füttern, auch wenn Ihnen die Zeit ausgeht.