Schnitzel sind ein weit verbreitetes Gericht. Es reicht aus, eine Beilage für sie zuzubereiten, und ein einfaches Mittagessen ist fertig. Aber wenn Sie möchten, ist es einfach, sich zu verwandeln, und dann wird das übliche Essen zu einem köstlichen Gourmet. Appetitliche Soße verleiht ihm einen neuen Geschmack und zusätzliche Saftigkeit. Machen Sie Schnitzel in Sauerrahmsauce, und es ist unwahrscheinlich, dass Sie zu den alten langweiligen Rezepten zurückkehren.
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Fleischpastetchen in Sauerrahmsauce
Zutaten
- 250 g Schweinefleisch;
- 150 g Rindfleisch;
- 100 g Weizenbrot;
- 100 ml Milch;
- 1 Zwiebel;
- 80 g ungesüßter Hartkäse;
- 1/3 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 3/4 TL Salze;
- Pflanzenfett;
Für die Sauce:
- 1 EL. Butter und Mehl;
- 3 Esslöffel saure Sahne;
- eine Prise Salz.
Das Fleisch waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und vierteln. Das Brot in Milch einweichen. Alles durch einen Fleischwolf geben, mit Pfeffer und Salz würzen und gut mischen, vorzugsweise mit den Händen. Rollen Sie die Kugeln aus dem Hackfleisch und drücken Sie sie ein wenig zusammen, so dass sie die Form von Schnitzel haben.
Die Butter in einer Pfanne oder einem Topf schmelzen. Gießen Sie das Mehl dort, braten Sie es ein wenig, bis es hellbraun wird, und fügen Sie dann saure Sahne und Salz hinzu. Halten Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis sie eingedickt ist.
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Die hitzebeständige Form mit Pflanzenöl schmieren, die Fleischbällchen hineinlegen und mit weißer Soße bedecken. Gießen Sie 1/2 EL in das Geschirr. warmes Wasser und Schnitzel eine halbe Stunde in Sauerrahmsauce backen. 5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs mit geriebenem Käse bestreuen.