Süß-saure Saucen sind sehr beliebt bei der Zubereitung von Gerichten im orientalischen Stil. Sie können fertige Saucen kaufen oder sie selbst für ein bestimmtes Gericht zubereiten. Zum Beispiel werden Schweinekoteletts mit hausgemachter Aprikosensauce sehr lecker und ungewöhnlich.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 4 Schweinekoteletts (nicht sehr dick);
- - 30 ml Olivenöl;
- - 120 ml fertige Aprikosenmarmelade oder Marmelade;
- - 30 ml Dijon-Senf;
- - 30 ml Apfelessig;
- - eine Prise Knoblauchpulver;
- - 60 ml Wasser;
- - eine Prise Salz und Pfeffer.
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie zuerst die Sauce zu: Mischen Sie in einer Tasse Aprikosenmarmelade (Marmelade), Dijon-Senf, Apfelessig, Knoblauchpulver und Wasser. Wir entfernen die Sauce zur Seite.
2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Schweinefleisch auf beiden Seiten pfeffern und salzen, in gut erhitztem (aber nicht rauchendem) Öl braten. Das Fleisch braten, bis es gekocht ist, und auf einen Teller geben.
3
Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die Sauce in die Pfanne, rühren Sie sie 1-2 Minuten lang um, damit sie etwas dicker wird. Wir geben die Schweinekoteletts wieder in die Pfanne, erhitzen sie leicht und servieren sie sofort mit der Sauce.
