In der indischen Küche gibt es viele einfache, aber gleichzeitig ungewöhnliche und sehr leckere Gerichte. Zum Beispiel sind dies Kokosnusskuchen. Diese Delikatesse hat einen sehr delikaten und angenehmen Geschmack.
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Du wirst brauchen
- Für die Füllung:
- - Frisch geriebene Kokosnuss - 1, 25 Tassen;
- - Dattelzucker - 0, 75 Tassen;
- - Kardamompulver - 0, 5 Teelöffel.
- Für den Test:
- - Mehl - 0, 75 Tassen;
- - Grieß - 2 Esslöffel;
- - Ghee - 1 Teelöffel;
- - Milch - 0, 5-0, 75 Tassen.
Bedienungsanleitung
1
Die mit einer feinen Reibe gehackte Kokosnuss in eine freie Pfanne geben. Dann fügen Sie den Dattelzucker dort hinzu. Alles gründlich mischen, dann auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 5 Minuten braten. Geben Sie für die resultierende Masse Kardamom ein. Daher sollten Sie eine ziemlich dicke Mischung erhalten.
2
Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel Zutaten wie Weizenmehl und Grieß. Zu der gebildeten trockenen Mischung Ghee, Butter, die auf besondere Weise geschmolzen ist, nach dem Vorheizen hinzufügen. Alles gut mischen. Legen Sie die Masse für ein paar Minuten weg. Nach Ablauf der Zeit Milch mit Raumtemperatur hinzufügen. Nachdem Sie alles glatt gemischt haben, decken Sie es eine Viertelstunde lang mit einem Deckel ab.
3
Nach 15 Minuten den gekneteten Teig mit etwas Milch bestreuen und gut kneten.
4
Teilen Sie den fertigen Teig in kleine Stücke und rollen Sie jeweils eine Kugel aus. Verwandeln Sie die runden Figuren in Kuchen und geben Sie einen Teelöffel Kokosnussfüllung darauf. Kneifen Sie vorsichtig zukünftige Kuchen.
5
Gießen Sie eine ausreichend große Menge Frittieröl in tiefe Schalen mit dicken Wänden. Darin die Kokosnusskuchen auf jeder Seite braten, damit sie golden werden.
6
Tupfen Sie den fertigen Leckerbissen mit Papiertüchern ab - dadurch wird überschüssiges Öl entfernt. Kokosnusskuchen sind fertig!