"Himbeerkörbe" werden aus Mürbeteig hergestellt. Unglaublich zarte, weiche und leckere Sahne wird zu den fertigen Sandkörben hinzugefügt, und Shortcakes werden mit süßen Himbeeren und Blaubeeren dekoriert.
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Du wirst brauchen
- Für den Test:
- - 1 EL. Mehl
- - 3 Eier
- - 4 EL. l Butter
- - 2 EL. l Zucker
- - 2. l saure Sahne
- - 1 Prise Salz
- Für Sahne:
- - 120 ml. fette Sahne
- - 5 EL. l Puderzucker
- - 0, 5 TL Gelatine
- - 70 g Himbeeren
- - 20-30 g Blaubeeren
Bedienungsanleitung
1
Das Öl auf Raumtemperatur erhitzen, in mittlere Stücke schneiden und dann mit Mehl mischen. Butter mit Mehl kann in einen Mixer gegeben werden und der Teig auf diese Weise gemahlen werden.
2
Brechen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu, schlagen Sie alles mit einem Schneebesen, bis es weiß ist, die Masse sollte leicht an Volumen zunehmen und der Zucker löst sich vollständig auf. Wenn die Masse fertig ist, fügen Sie saure Sahne und Salz hinzu und verquirlen Sie erneut ein wenig.
3
Kombinieren Sie die erste Masse (Mehl mit Butter) und die zweite (Eier, Zucker, Salz und Sauerrahm), kneten Sie ein steifes, dichtes Gebäck für Kuchen und kühlen Sie es 10 Minuten lang.
4
Nehmen Sie Cupcakes oder andere, fetten Sie sie mit Butter. Den Teig in die Formen geben, an den Rändern und am Boden mit einer gleichmäßig dichten Schicht glatt streichen. Legen Sie die Backformen 15 Minuten lang in die Kälte.
5
Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen. Nehmen Sie die Körbe heraus und stellen Sie sie für 10-12 Minuten in den Ofen. Nachdem die Körbe fertig sind, nehmen Sie sie heraus und bedecken Sie sie mit einer Zeitung und einem Handtuch. 15-20 Minuten abkühlen lassen.
6
Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf, gießen Sie Gelatine hinein und lassen Sie es 10 Minuten einwirken. In einem separaten Behälter die Sahne mit Puderzucker mit einem Schneebesen schlagen, die Masse sollte ausreichend dicht werden und an Volumen zunehmen.
7
Stellen Sie die Pfanne mit Gelatine auf ein langsames Feuer, damit die Gelatine in diesem Fall schmilzt. Kombinieren Sie sie mit Schlagsahne und mischen Sie sie mit einem Löffel. Diese Creme in kleine Körbe geben.
8
Himbeeren und Blaubeeren sortieren, abspülen und trocknen. Die Beeren in eine Sahne geben. Senden Sie "Törtchen" -Kuchen 1 Stunde lang in die Kälte, um die Gelatine abzukühlen. Shortcakes sind fertig, jetzt können Sie sie an den Tisch servieren.
Nützliche Ratschläge
Zusammen mit Blaubeeren und Himbeeren können Sie den „Körben“ Erdbeeren, Kiwi, Brombeeren und andere Beeren und Früchte hinzufügen.