Es wird nicht schwierig sein, einen köstlichen würzigen Snack aus frischen Makrelen zuzubereiten. Nach diesem Rezept ist Makrele sehr lecker, würzig und aromatisch. Es wird der perfekte Snack für den festlichen Tisch sein.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 2 frische Makrelen;
- - 1 Liter Wasser;
- - 5 EL. Esslöffel Salz;
- - 3 EL. Esslöffel Zucker;
- - 1 Teelöffel trockener Senf;
- - 20 Stück Erbsen von schwarzem Pfeffer;
- - 6 ganze Nelken;
- - 10 g Koriander;
- - 5 Lorbeerblätter;
- - 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - 1 EL. Löffel 9% Essig.
Bedienungsanleitung
1
1 Liter Wasser in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Alle notwendigen Gewürze ins Wasser geben und 2-3 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie das Pflanzenöl mit Essig hinzu. Die Makrelenmarinade abdecken und auf etwa Raumtemperatur abkühlen lassen.
2
Schneiden Sie den Kopf des Fisches ab, entfernen Sie die Eingeweide, entfernen Sie auch die schwarzen Filme. Unter fließendem Wasser abspülen. Den vorbereiteten Fisch in eine breite Schüssel geben und mit gekühlter Marinade füllen.
3
Decken Sie den Fisch oben mit einem Teller ab. Beachten Sie, dass der Fisch vollständig in die Marinade eingetaucht sein sollte. 2 Tage in der Kälte stehen lassen. Sie können es in den Kühlschrank stellen und wenn der Hof im Herbst oder Winter kalt ist - auf dem Balkon. Makrele kann bis zu 4 Tage in der Marinade aufbewahrt werden - alles hängt davon ab, wie scharf Sie einen Fisch machen möchten.
4
Vor dem Servieren wird empfohlen, den Fisch so aufzuhängen, dass sich die Marinade daraus stapelt - damit er schmackhafter wird. Reiben Sie das Öl darüber, in dieser Form wird es lange Zeit nicht mehr gelagert. Versuchen Sie daher, den Fisch schneller zu verwenden.
5
Würzige Makrelen sind ideal als unabhängiger Snack, aber wenn Sie möchten, können Sie experimentieren, einschließlich in Salaten und anderen kalten Vorspeisen für den festlichen Tisch.