Die gefüllten Tomaten sehen elegant und malerisch aus, egal ob sie gebacken oder als kaltes Gericht serviert werden. Als Füllung für gebackene Tomaten können Sie sowohl Gemüse und Fleisch als auch Pilze verwenden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Um zwei Portionen gefüllte Tomaten mit einer Ausbeute von 230 Gramm zuzubereiten, benötigt jede Portion die folgenden Produkte:
- Tomaten - 360 g.,
- frische Pilze - 240 g.,
- Zwiebeln - 50 g.,
- Tomatenpüree - 20 g.,
- Grüns - 10 g.,
- Knoblauch - 1 g.,
- Cracker - 30 g.,
- Pflanzenöl - 30 g.,
- saure Sahne - 60 g.,
- Käse - 10 g.,
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Die Technologie des Kochens von mit Pilzen gefüllten Tomaten
Die im Rezept angegebenen Produktmassen sind Bruttogewichte. Zuerst müssen Sie Tomaten der gleichen Größe auswählen, deren Durchmesser im Durchschnitt 4 bis 5 cm betragen sollte. Sie müssen den oberen Teil zusammen mit dem Stiel (falls vorhanden) um 1/4 der gesamten Tomate abschneiden. Im Inneren sollten Tomaten Samen und einen Teil des Fruchtfleisches entfernen.
Die Zwiebel schälen und fein in Würfel schneiden, die Pilze waschen und fein hacken. Die Zwiebeln und Pilze in Öl geben, dann fein gehackten Knoblauch und Kräuter hinzufügen und das Tomatenpüree hinzufügen. Am Ende des Dampfens Salz, Pfeffer und gemahlene Cracker hinzufügen. Das Hackfleisch wird abgekühlt und kann dann zum Füllen der Tomate verwendet werden.
Den Käse auf einer mittleren Reibe reiben. Für die Zubereitung dieses Gerichts ist es besser, niedrigschmelzenden Käse wie Parmesan zu verwenden. Sie können auch Parmesan und jeden feuerfesten Käse (Edam, Gouda) mischen. Füllen Sie die vorbereiteten Tomaten mit Hackfleisch und bestreuen Sie sie mit Käse. Öl darüber streuen und in den Ofen geben. Heizen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 180 Grad Celsius vor. Backen Sie das Gericht für 20-25 Minuten (bis die Tomaten fertig sind).
Mit Pilzen gefüllte fertige Tomaten sollten mit saurer Sahne serviert und mit fein gehacktem Gemüse bestreut werden.