Ein so einfaches, aber leckeres Frühstück kann schnell und einfach zubereitet werden. Damit die Kefir-Pfannkuchen großartig sind, müssen Sie nur einige Feinheiten ihrer Zubereitung kennen. Dieses Rezept wird Ihnen helfen, einen wirklich schönen und köstlichen Genuss zu servieren.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Mehl - 230 g;
- - Ei - 1 Stk.;
- - Kefir - 250 ml;
- - Zucker - 1 EL. ein Löffel;
- - Salz - 1 Prise;
- - Soda - 1 Teelöffel.
Bedienungsanleitung
1
Damit die Pfannkuchen üppig und weich sind, ist es besser, Kefir mit einem geringen Fettanteil oder wenig Fett einzunehmen. Gießen Sie 250 ml eines solchen Kefirs in eine Schüssel und fügen Sie 1 Teelöffel Soda ohne Objektträger hinzu. Sie müssen kein Soda löschen.
2
Fügen Sie der Mischung ein Ei, eine Prise Salz und einen Löffel Zucker hinzu. Die Anteile von Salz und Zucker können geändert werden. Mischen Sie die Mischung mit einem Löffel, ohne zu schlagen.
3
Wir fügen ein paar Esslöffel gesiebtes Mehl hinzu und mischen es nach jeder Portion. Die Konsistenz sollte sehr dicke saure Sahne sein. Ein solcher Teig tropft nicht von einem Löffel nicht in einem Rinnsal, sondern in einem kontinuierlichen Klumpen. Wenn nicht genug Mehl vorhanden ist und der Teig zu dünn wird, können die Pfannkuchen beim Braten nicht aufgehen. Wenn der Teig zu steil ist, sind die Pfannkuchen üppig, aber nach dem Abkühlen sind sie hart. Lassen Sie den Teig 5-10 Minuten bei Raumtemperatur "ruhen".
4
Die Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Wir verteilen uns auf einem Teelöffel Teig und braten bei schwacher Hitze. Bei einem schnellen Feuer können Krapfen außen schnell braten und bleiben innen feucht. Wenn die Krapfen auf einer Seite gebräunt sind, drehen Sie sie mit einem Holzspatel um. Mit einem Deckel abdecken, damit die Pfannkuchen darin dämpfen können. Wenn sie gebräunt und auf der Rückseite sind, legen Sie eine Schüssel auf. Mit Honig, Kondensmilch, Sauerrahm oder Marmelade servieren.