Die Kürbissaison ist in vollem Gange. Lernen Sie, dieses einfache Kürbissuppenpüree zu kochen, es stellt sich als sehr befriedigend heraus. Eine spezielle Technologie spart alle Vitamine und macht die Suppe nützlich. Eine frische hausgemachte Tortilla rundet ein köstliches Mittagessen ab!
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für die Suppe:
- - Kürbis - 1/2 Stck.
- - Kartoffeln - 2 Stk.
- - Karotten - 1 Stck.
- - kaltgepresste Butter oder Sahne - 50 gr
- - Gewürze: Asafoetida, gemahlener Koriander, schwarzer gemahlener Pfeffer
- - Salz nach Geschmack
- Zur Dekoration: Kürbiskerne, Sauerrahm
- Für Linsenpfannkuchen:
- - Linsen - 1 EL.
- - Salz nach Geschmack
- - Hopfen Suneli
- Für Kuchen:
- - Mehl - 2 EL.
- - Pflanzenöl - 7 EL.
- - Wasser - 1/2 EL.
- - Salz - 1 TL
- - gemahlener Koriander
Bedienungsanleitung
1
Für dieses Rezept müssen Sie ein Glas Linsen vorweichen. Dies muss 8 Stunden vor der Zubereitung der Suppe oder nachts erfolgen. Nach dieser Zeit die Linsen in kaltem Wasser abspülen. Fügen Sie etwas sauberes Wasser hinzu und schlagen Sie die Linsen mit einem Mixer zusammen mit Salz und Suneli Hopfengewürz.
2
Das Gemüse waschen und schälen. Schneiden Sie sie in beliebige Stücke. Zuerst Kartoffeln und Karotten zum Kochen bringen. Wenn dieses Gemüse bis zur Hälfte gekocht ist, geben Sie Kürbis in die Pfanne. Noch ein paar Minuten kochen lassen, der Kürbis wird schnell weich. Schalten Sie die Suppe aus und lassen Sie sie abkühlen.
3
In der Zwischenzeit die gekochten Linsenpfannkuchen braten. Füllung kann fast flüssig sein. Solche Pfannkuchen können übrigens auch aus eingeweichtem Brei hergestellt werden. Das Linsenhackfleisch in großen Mengen Pflanzenöl anbraten. Die Schnitzel sind ölig, luftig und nicht trocken.
4
Als nächstes bereiten Sie den Kuchenteig vor. Sieben Sie zwei Tassen Mehl. Sie können Kleie hinzufügen oder eine kleine Portion Vollkornmehl nehmen. So werden die Kuchen nützlicher sein. 7 Esslöffel Pflanzenöl, Salz und Koriander zum Mehl geben. Reiben Sie das Öl mit den Fingern in das Mehl. Dann etwas mehr als ein halbes Glas Wasser hinzufügen und den Teig kneten. Den Teig 10 Minuten beiseite stellen.
5
Das abgekühlte Gemüse salzen und Gewürze hinzufügen. Gemüse mit einem Mixer stanzen. Fügen Sie zwei Esslöffel kaltgepresstes Pflanzenöl hinzu. Es kann Senf oder Olivenöl sein. Sie können auch Butter verwenden, wenn es keine Gewohnheit von Pflanzenölen gibt. Die Suppe ist fertig!
6
Den Tortillateig in 8 Teile teilen. Jedes Stück vorher mit einem Nudelholz ausrollen. Eine gut trockene Pfanne erhitzen und jeden Kuchen bei starker Hitze anbraten. Die Kuchen werden aufgeblasen. Das ist sehr lecker!
7
Mit Suppenpüree, Krapfen, Kürbiskernen und Sauerrahm garnieren. Sie können mehr kaltgepresstes Pflanzenöl direkt auf die Teller geben. Dies hilft den Organen, geschmiert zu werden und gut zu funktionieren.
Nützliche Ratschläge
Auf Wunsch können Sie der Gemüsezusammensetzung der Suppe eine weitere Zucchini oder einen Kürbis und frische Kräuter hinzufügen. Nach dem Abkühlen Gemüse und Gemüse mit einem Mixer schlagen.