Eine einfache Suppe ist ein Grundnahrungsmittel, das im Arsenal der Fähigkeiten jeder Hausfrau stehen sollte, und es ist ratsam, immer in ihrem Kühlschrank präsent zu sein. Eine solche Suppe kann schnell und einfach einige Tage im Voraus zubereitet werden. Dann kann sie leicht in Eile aufgewärmt oder auf Wunsch ein kulinarisches Meisterwerk geschaffen werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Fleisch (Rindfleisch
- Schweinefleisch
- Geflügel oder Fischfilet) - 300 g.
- Zwiebeln - 1 Zwiebel.
- Karotten - 1 Stück.
- Salz ist eine Prise.
- Lorbeerblatt - 1 Stück.
- Pfeffer - nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Das Fleisch waschen, in Würfel schneiden
2
Gießen Sie Wasser in die Pfanne, werfen Sie das Fleisch dorthin und stellen Sie die Pfanne auf ein starkes Feuer.
3
Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittel und entfernen Sie den Schaum.
4
Die Karotten waschen und schälen, die Zwiebeln schälen und dorthin schicken, in den Topf für Fleisch, kochen.
5
Kochen Sie den Inhalt der Pfanne je nach Fleischsorte - von vierzig Minuten bis eineinhalb Stunden. Rindfleisch - anderthalb Stunden, Schweinefleisch - anderthalb Stunden, Huhn - eine Stunde, Fisch - 40 Minuten.
6
Entfernen Sie regelmäßig den Schaum, der sich beim Kochen bildet.
7
15 Minuten vor dem Kochen Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen, wenn Sie möchten. Salz.
8
Servieren Sie die resultierende Suppe als fertiges unabhängiges Gericht.
Wenn Sie möchten, würzen Sie es mit Gemüse, dekorieren Sie es mit einem halben gekochten Ei, fügen Sie Croutons hinzu - all dies kann zusammen oder getrennt erfolgen (und Sie erhalten so mehrere verschiedene Suppen).
Oder gießen Sie die Brühe in einen luftdichten Behälter mit der Möglichkeit, ein Vakuum zu erzeugen und zu kühlen. Eine solch einfache Suppe kann mehrere Tage gelagert werden, auf deren Grundlage es dann einfach ist, anspruchsvollere, raffinierte Suppen mit einer Vielzahl von Zutaten zuzubereiten.
beachten Sie
Fügen Sie der Suppe während des Kochens kein Wasser hinzu, da dies den Geschmack stark beeinträchtigt.
Übertreiben Sie es nicht mit Salz, besonders wenn Sie vorhaben, eine einfache Suppe als Grundlage für das Kochen komplexerer Gerichte zu verwenden.
Verwenden Sie keine Brühwürfel und Gewürze mit einer komplexen chemischen unnatürlichen Zusammensetzung. Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker (insbesondere Natriumglutamat) sind nicht nützlich, außerdem schädlich.
Wenn die Suppe gekocht ist, müssen Sie die Karotten und Zwiebeln entfernen und die Brühe ohne sie aufbewahren.
Nützliche Ratschläge
Die Suppe bei mittlerer Hitze kochen. Ein starkes Feuer wird die Brühe trüb machen, und ein schwaches Feuer wird sie nicht reich machen.
Für Transparenz in der Brühe sorgt das Dressing in Form von Karotten und Zwiebeln.
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