Backpapier ist sehr bequem in der Küche zu verwenden. Es kann Hausfrauen das Kochen im Ofen erheblich erleichtern und eine gleichmäßigere Wirkung der Wärme auf Lebensmittel erzielen. Außerdem müssen Sie danach das Geschirr nicht mehr spülen.
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Du wirst brauchen
- - Pergamentpapier;
- - zum Backen zubereitete Produkte;
- - ein Backblech.
Bedienungsanleitung
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Pergament ist ein Spezialpapier, das mit Schwefelsäure oder einer dünnen Silikonschicht imprägniert ist. Der mit Säureimprägnierung ist langlebig, flexibel, feuchtigkeitsbeständig, verträgt hohe Temperaturen gut. Dieses Material wird mit Öl imprägniert, bevor Backwaren darauf gelegt werden. Pergament mit Silikonimprägnierung ist nicht erforderlich - es nimmt das von den Produkten freigesetzte Fett nicht auf und haftet daher nicht an der Oberfläche. Silikonbeschichtetes Material kann Temperaturen von 280-300 ° C standhalten.
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Zum Backen im Ofen ist es besser, Pergament mit einer dünnen Silikonschicht zu verwenden, wodurch die Wärmebeständigkeit des Materials erheblich erhöht wird. Es wird nicht brennen und rauchen, wird nicht an Backwaren haften. Die Pergamentverpackung zeigt die Temperatur an, die für diese Papiersorte maximal ist. Überprüfen Sie dies daher vor der Verwendung anhand dieser Anzeige.
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Legen Sie das Pergament auf ein Backblech. Es ist nicht erforderlich, es mit Öl zu schmieren - durch spezielle Imprägnierung können Produkte nicht auf Papier haften bleiben. Geformte Produkte sollten auf Pergament gelegt werden. Sie können den Teigstücken direkt auf dem Backblech die gewünschte Form geben. Dank Pergament behalten Backwaren ihre Form gut, zerbröckeln nicht und haften nicht an der Oberfläche.
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Stellen Sie die Pfanne in den Ofen. Wenn Sie Baiser kochen, müssen Sie die Temperatur klein machen - ein solches Produkt wird weniger gebacken als getrocknet. Es ist praktisch, Pergament zu verwenden, wenn Produkte mit einer Füllung im Inneren gebacken werden - es kann auslaufen und am Backblech haften, weshalb die Produkte dann schwer zu entfernen sind. Die Verwendung von Pergamentpapier erleichtert dies.
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Wenn Sie Brot backen möchten, müssen Sie es zum Schmelzen auf Pergament legen und dann direkt auf Papier auf ein Backblech übertragen. Die Silikonbeschichtung hält recht hohen Temperaturen stand, die zum Backen von Brotprodukten erforderlich sind.
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Wenn das Gebäck fertig ist, nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Trennen Sie Gebäck vom Pergament - es ist viel einfacher und bequemer als jedes andere Material. Puddingkuchen, krümeliger Teig behalten beim Backen auf einem solchen Material perfekt ihre Form - Sie müssen nur die fertigen Produkte vorsichtig entfernen. Sie können die abgekühlten Kekse mit Zuckerguss dekorieren, indem Sie aus einem Stück des gleichen Pergaments einen Spritzbeutel herstellen.
beachten Sie
Pergament kann nicht nur zum Backen verwendet werden - es eignet sich zum Dämpfen, zum Backen von Gemüse, Fleisch oder Fisch, es ist bequem, den Teig mit seiner Hilfe auszurollen.
Nützliche Ratschläge
Mit Pergament ist es bequem, Brötchen zu formen und zarte Kekse zu backen. Wenn Sie beim Backen Pergament verwenden, können Sie sich ersparen, dass Sie die Backbleche und Formen später waschen müssen.