Gratin ist ein französisches Gericht mit gebackener goldener Kruste. Kartoffel-Zucchini-Gratin ist eine ausgezeichnete Beilage für Fleisch. Es kann auch als separates Gericht serviert werden.
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Bedienungsanleitung
1
Kartoffeln und Zucchini schälen. Schneiden Sie sie in runde Scheiben von geringer Dicke (0, 2 - 0, 3 cm). Verwenden Sie für ein schnelles Schneiden von Kartoffeln und Zucchini eine Erntemaschine. Hierfür können Sie eine Reibe verwenden, auf der sich Schlitze zum Schneiden befinden.
2
Eine Auflaufform oder ein Backblech mit Butter einfetten. Legen Sie dort eine Schicht Kartoffelüberlappung, d.h. so dass die Scheiben übereinander kommen. Die Schicht mit Mayonnaise bestreichen.
3
Legen Sie den Kürbis in einer Schicht auf die Kartoffeln. Legen Sie 2 - 3 Schichten Kartoffeln und die gleiche Anzahl Schichten Zucchini. Jede Schicht mit etwas Mayonnaise bestreichen.
4
Fügen Sie zerquetschten Knoblauch, Salz, Pfeffer hinzu.
5
Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie eine halbe Stunde lang Gratin aus Kartoffeln mit Zucchini bei einer Temperatur von 180 Grad.
6
Den Gratin aus dem Ofen nehmen. Folie entfernen. Streuen Sie Ihr Gericht mit Käse und legen Sie es wieder in den Ofen, aber für 5 Minuten. Die Zubereitung wird durch geschmolzenen Käse bestimmt.
7
Sahne und Milch mit geriebener Muskatnuss, Salz, Knoblauch und Pfeffer mischen. Diese Mischung kann anstelle von Mayonnaise verwendet werden. Der ganze Unterschied besteht darin, dass Sie jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen und diese Mischung füllen, nachdem Sie alle Schichten gelegt haben.
8
Den Kartoffelgratin mit Zucchini in der Mikrowelle kochen. Legen Sie die Schichten auf die gleiche Weise wie für den Ofen, nur die Anzahl der Schichten sollte nicht mehr als drei betragen. Andernfalls besteht die Gefahr, dass sich im Gratin rohe Schichten bilden. Jede Schicht leicht salzen.
9
Machen Sie die Fettsauce. Mischen Sie Mayonnaise mit fettarmer Sauerrahm im Verhältnis 1: 1, fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer sowie zwei oder drei Esslöffel Wasser hinzu, damit die Mischung nicht zu dick wird, und Muskatnuss. Geriebenen Käse mit Zucchini und Kartoffeln bestreuen.
10
Backen Sie Gratin aus Kartoffeln mit Zucchini im Mikrokonvektions-Mikrowellenmodus 20 Minuten lang bei einer exponierten Temperatur von 250 Grad und einer Leistung von 600 Watt.