Proteine (Proteine) sind äußerst wichtig für den Körper. Wenn sie mit der Nahrung in den Magen-Darm-Trakt gelangen, zerfallen sie in Aminosäuren, die die Rolle eines "Baumaterials" für Muskeln und andere Gewebe spielen. Und da der Körper keine Proteinreserven bilden kann, ist es notwendig, dass eine Person regelmäßig eine ausreichende Menge an Proteinen erhält. Welche Lebensmittel sind am reichsten an diesen Substanzen?
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Tierische Produkte mit viel Eiweiß
Eine große Menge an Protein ist in den folgenden tierischen Produkten enthalten: Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte (Tintenfisch, Garnelen usw.), fast alle Milchprodukte sowie Eier. Wenn Sie den ungefähren Prozentsatz an Nährstoffen in jedem von ihnen kennen, können Sie Ihre tägliche Ernährung so planen, dass sie die von Experten der WHO (Weltgesundheitsorganisation) empfohlene Proteinmenge enthält, basierend auf: 0, 5 g reinem Protein pro 1 km Gewicht. Das heißt, ein Erwachsener mit einem Gewicht von 80 kg sollte ungefähr 40 g reines Protein pro Tag konsumieren.
Wenn eine Person schwere körperliche Arbeit verrichtet oder regelmäßig trainiert, um Muskelmuskeln aufzubauen, benötigt sie eine viel größere Menge an Protein - bis zu 4 g pro 1 kg Gewicht.
Um die notwendige Menge an Protein mit der Nahrung zu erhalten und nicht an Gewicht zuzunehmen, wird empfohlen, diätetische Produkte wie mageres Rindfleisch oder Kalbfleisch, fettarmen Fisch, Huhn, fettarmen Hüttenkäse und Milch zu verwenden.
Wenn Sie Fische einfrieren und dann mit einer Mikrowelle auftauen, wird der Nährstoffgehalt reduziert.
Während der Schwangerschaft und Stillzeit steigt der Proteinbedarf bei Frauen.