Dieser leichte Salat wird Mädchen ansprechen, die der Figur folgen. Es kann sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen zubereitet werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 400 g grüner Spargel;
- - 3 hart gekochte Eier;
- - 20 g Parmesan;
- - 150 g Joghurt (0, 3%);
- - 0, 5 TL Senf;
- - 2 Frühlingszwiebelfedern;
- - ein halbes Bündel Eisbergsalat;
- - ein halbes Bündel Ridicchio-Salat;
- - Salz, Pfeffer.
Bedienungsanleitung
1
Spargel waschen, Enden abschneiden. Schneiden Sie die Triebe entlang und quer in 4 Teile. Den Spargel 5-8 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen. Mit einem geschlitzten Löffel aus dem Wasser nehmen und die Triebe abkühlen lassen.
2
Parmisan-Rost auf einer feinen Reibe. Die Eier schälen und in 4 Teile schneiden.
3
In einer Schüssel 1 EL mischen. l Abkochung von Spargel, Parmesan, Joghurt und Senf. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Frühlingszwiebeln waschen, in dünne Ringe schneiden und zum Dressing geben.
5
Eisberg-Radicchio-Salat abspülen, trocknen und fein hacken. Salat und Spargel mit Joghurtsauce vermischen und das Gericht in Salatschüsseln anrichten. Eier darauf legen. Den Salat auf den Tisch geben.
Nützliche Ratschläge
Joghurt für diesen Salat kann unabhängig zubereitet werden. Kaufen Sie dazu trockenen Joghurtsauerteig in einer Apotheke. Erhitze die Milch auf 40 Grad, verdünne den Sauerteig darin und gieße sie in eine Thermoskanne. Warten Sie 8 Stunden und der Joghurt ist fertig.