Ein Sandwich aus Brot mit Speck sieht sehr appetitlich aus, wärmt sich in der kalten Jahreszeit auf und ist eine großartige Ergänzung zu warmen Gerichten. Viele Menschen lehnen ein solches Gericht aus Angst ab, die Figur zu schädigen oder den Cholesterinspiegel zu erhöhen, aber ist es wirklich so?
Wählen Sie Ihr Rezept
Fast alle Menschen wissen, dass Fett ein sehr kalorienreiches Produkt ist. Aber nicht jeder ist sich bewusst, dass die Kombination einer großen Menge Fett im Produkt mit Salz eine enorme Belastung für das Herz-Kreislauf-System darstellt. Menschen, die zu Übergewicht neigen, an Erkrankungen des Verdauungssystems oder Diabetes mellitus leiden, dürfen Schmalz äußerst selten und in sehr begrenzten Mengen verwenden. Ernährungswissenschaftler raten gesunden Menschen, nicht mehr als zweimal pro Woche gesalzenes Fett in einer Menge von nicht mehr als 30 Gramm zu essen. Um die Gesundheit nicht zu schädigen, muss Schmalz mit Vollkornbrot verzehrt werden. Ballaststoffe, die in diesem Backprodukt enthalten sind, reduzieren die Belastung der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse. Eine Alternative zu Vollkornbrot kann Kleie sein. Sie werden wie folgt verwendet: Nach dem Verzehr von Speck mit normalem Brot müssen Sie einen Esslöffel Kleie essen und mit warmem Wasser trinken. Es wird nicht empfohlen, kaltes Wasser zu verwenden. Ein solches Tandem erhöht nur die Belastung der Bauchspeicheldrüse.
Wie wählt man das richtige Fett?
Bei der Auswahl eines Produkts sollte das Schmalz bevorzugt werden, in dem sich Fleischschichten befinden, deren Vorhandensein darauf hinweist, dass das Tier ordnungsgemäß gefüttert wurde. Fett sollte nur in salziger Form konsumiert werden, ohne geräuchertes Bruststück, bei dessen Herstellung häufig flüssiger Rauch verwendet wird, der das Produkt mit Karzinogenen ausstattet. In Speck gebratene Kartoffeln stehen ebenfalls auf der schwarzen Liste, da beim Erhitzen von Beinschienen dieselben Karzinogene, die die Entwicklung verschiedener Neoplasien hervorrufen, in die Nahrung gelangen. Aber Fett aufzugeben ist es überhaupt nicht wert. Das Produkt enthält viele nützliche Substanzen, die das Gehirn stimulieren, die Verdauung verbessern und sich positiv auf die Funktion vieler Organe auswirken.