Rosmarin ist ein immergrüner Strauch. "Wilder" Rosmarin kommt in unserem Land nicht vor. Dieser Vertreter des Königreichs der Flora ist jedoch bei unseren Mitbürgern beliebt geworden, da seine Blätter, Blüten und oberen Teile der Triebe nützliches ätherisches Öl enthalten. In Zentralrussland wurde Rosmarin auf Gartengrundstücken in Kisten oder Fässern gezüchtet, wenn er gefroren war und in den Raum zog. Rosmarin wird in der Parfümerie- und Kosmetikindustrie, in der Küche und in der Medizin verwendet.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
Blätter, Blüten, junge Rosmarinsprosse (frisch oder getrocknet)
Bedienungsanleitung
1
Rosmarin hat einen starken süßlichen Geruch, ähnlich dem Nadel- und würzigen Inselgeschmack. Blätter, Blüten und junge Triebe von Pflanzen in frischer oder getrockneter Form werden in Bäckereien und Brennereien verwendet, um den ursprünglichen reichen Geschmack und das Aroma der Produkte zu erhalten. Rosmarin verbessert den Geschmack von Weichkäse, Butterteig und Kartoffeln. Die oben genannten Pflanzenteile werden auch als Gewürz für die Verarbeitung von Fisch verwendet. Darüber hinaus wird eine kleine Menge davon zu Gemüsesuppen, Salaten, Marinaden und Hackfleisch gegeben.
2
Rosmarin eignet sich für Pilze, Rot- und Weißkohl, gebratenes Fleisch (einschließlich Wild) und Geflügel. Es ist wichtig für die richtige Zubereitung des berühmten georgischen Gerichts "Satsivi" (dies ist gekochtes Huhn mit Gewürzen und Nüssen in einer scharfen Sauce). Rosmarin fördert eine gesunde Sekretion von Magensaft und verbessert die Verdauung.
3
Medizinischen Studien zufolge erhöht eine wässrige Infusion von Rosmarin den Blutdruck, lindert Stress und nervöse Spannungen, verstärkt die Herzkontraktion, wirkt choleretisch und tonisierend. In einer Mischung mit Lavendel ist eine Infusion von Rosmarin in der Zeit nach dem Schlaganfall nützlich, da sie das Sehvermögen, das Gedächtnis und die Gehirnzirkulation verbessert. Mit Rosmarin können Sie gegen Mikroorganismen wie E. coli, Hefe, Staphylokokken und Streptokokken kämpfen. Rosmarin hilft bei Erkältungen: Flüchtige Substanzen im ätherischen Öl dieses Strauchs töten 80% der Keime in der Raumluft ab.
4
Rosmarin wirkt als Schmerzmittel bei Magenkrämpfen und Herzbeschwerden. Rosmarinblätter und -triebe als adstringierendes und tonisierendes Medikament empfehlen Experten der traditionellen Medizin die orale Einnahme mit Amenorrhoe, Impotenz und nervösen Störungen in den Wechseljahren. Äußerlich wird diese Pflanze als Wundheilmittel eingesetzt.