Die nützlichen Eigenschaften von Blumenkohl hängen direkt von der richtigen Herstellung dieses Produkts ab. Wie spät ist es und wie wird Blumenkohl frisch oder gefroren gekocht?
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Blumenkohl ist ein sehr gesundes Produkt. Dies ist vor allem auf den geringen Kaloriengehalt zurückzuführen. 100 g Produkt enthalten nur 25 kcal. Um diese Anzahl an Kalorien zu verbrauchen, müssen Sie 5-6 Minuten laufen oder etwa 8 Minuten im Haushalt arbeiten.
Blumenkohl enthält auch eine große Menge an Vitaminen A, B, C, E, K und Spurenelementen. Es enthält: Ballaststoffe, Proteine, organische Säuren, Pektine und so weiter. Blumenkohl verbessert die Verdauung, verringert das Risiko von bösartigen Tumoren, reinigt den Körper von schädlichen und toxischen Substanzen, verhindert die Bildung von Nierensteinen und verbessert die Funktion des Herzmuskels.
Aber all diese Eigenschaften sind nutzlos, wenn der Blumenkohl nicht richtig vorbereitet ist. Und einer der wichtigsten Punkte in dieser Angelegenheit ist die Garzeit dieses Produkts.
Wie und wie viel Blumenkohl gefroren kochen
In fast jedem Geschäft können Sie jetzt gefrorenes Obst und Gemüse kaufen. Blumenkohl ist keine Ausnahme. In der Regel wird es in die zuvor gewaschene und gereinigte Verpackung gegeben. Daher ist vor dem Kochen kein spezielles Spülen erforderlich.
Gefrorener Blumenkohl sollte nicht aufgetaut werden. Kochen Sie einfach das Wasser und tauchen Sie dieses Produkt hinein. Zuvor muss die Flüssigkeit in der Pfanne gesalzen werden. In diesem Fall beträgt die Garzeit 15-17 Minuten. Dies reicht aus, um gefrorenen Blumenkohl zu kochen. Wenn Sie später Suppe daraus machen, sollte die Garzeit auf 8-10 Minuten reduziert werden.
Wie und wie viel Blumenkohl frisch zu kochen
Frischer Blumenkohl ist das gesündeste Produkt. Bei der Zubereitung muss das Gemüse unter kaltem Wasser richtig abgespült werden. Dann wird dieses Produkt mit einem Messer in einzelne Blütenstände geschnitten, einige Zeit in Wasser getaucht, um den Müll loszuwerden - und in kochendes Salzwasser gegeben. Die Garzeit beträgt in diesem Fall ca. 12-15 Minuten. Wenn Sie frischen Blumenkohl zum Kochen von Suppe oder zum Braten verwenden, reichen 7-8 Minuten aus.
Wie viel Blumenkohl auf andere Weise zu kochen
Blumenkohl kann in der Mikrowelle (ca. 10 Minuten), einem Schnellkochtopf (mindestens 15 Minuten), einem Wasserbad (ca. eine halbe Stunde) und einem Slow Cooker (ca. 15 Minuten) gekocht werden.
Einige Merkmale des Kochens von Blumenkohl
1. Verdauen Sie dieses Produkt nicht. Blütenstände können zu hart werden und schlecht kauen.
2. Dichte Kohlköpfe eignen sich am besten für Salate und Beilagen und am lockersten - für Suppen.
3. Für die Zubereitung von Blumenkohl können Sie zusätzlich zu normalem Wasser Milch verwenden. Dies wird ihr einen außergewöhnlichen Geschmack geben.
4. Bei der Vorbereitung der Blütenstände können sich die Stellen verdunkeln. Um dies zu vermeiden, geben Sie einen Esslöffel Essig ins Wasser.
5. Blumenkohl nur bei mittlerer Hitze kochen. Ein starkes Feuer erhöht die Verdunstung der Flüssigkeit und ein langsames Feuer führt dazu, dass die Blütenstände auseinanderfallen.
6. Gießen Sie keine große Menge Flüssigkeit in die Pfanne. Dies beeinträchtigt den Geschmack des Produkts. Und führt auch zum Verlust eines Teils der nützlichen Vitamine und Mineralien.
7. Die Zugabe von Zucker verbessert den Geschmack von Blumenkohl.
8. Stellen Sie es nach dem Kochen unbedingt in ein Sieb, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
9. Zum Kochen von Blumenkohl ist es besser, Glas- oder emailliertes Geschirr zu verwenden. Eine Aluminium- oder Kupferpfanne wirkt sich negativ auf den Geschmack aus.