Cremige Brötchen mit Thymian, Mozzarella und sonnengetrockneten Tomaten erweisen sich als sehr lecker, herzhaft und ideal zum Frühstück.
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Du wirst brauchen
- - 250 ml Sahne
- - 250 g Weizenmehl
- - 30 g Butter
- - 20 g brauner Zucker
- - 1 TL Salz
- - 5 g Backpulver
- - 10 g Thymian
- - 100 g sonnengetrocknete Tomaten
- - 150 g Mozzarella
Bedienungsanleitung
1
Heizen Sie zuerst den Ofen auf 190 ° C vor. In einer Schüssel mit einem Holzlöffel die weiche Butter mit Thymian und braunem Zucker einreiben, die Sahne einfüllen, alles mischen.
2
Gießen Sie etwa eine halbe Tasse aus dem Mehl und stellen Sie es beiseite. Sieben Sie den Rest und mischen Sie es mit Backpulver und Salz. Mit der Butter-Butter-Mischung kombinieren und mit einem Holzlöffel und dann mit den Händen kneten. Der Teig sollte sehr weich sein und ein wenig an Ihren Händen haften.
3
Streuen Sie Mehl auf den Tisch sowie Ihre Hände, den Teig und das Nudelholz und rollen Sie den Teig ca. 4-8 mm dick aus.
4
Nun die runden Kuchen mit einem runden Glas schneiden. Jede Kerbe an drei Seiten. In die Mitte ein Stück Mozzarella und eine sonnengetrocknete Tomate geben, den Teig der Reihe nach so einwickeln, dass eine schöne "Tulpe" entsteht, Mozzarella mit Thymian und Zitronensalz darüber streuen und mit einem Zweig frischem Thymian garnieren.
5
Übertragen Sie die resultierenden Brötchen auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech und senden Sie es in den vorgeheizten Ofen. Brötchen ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6
Nach dem Backen der Brötchen leicht abkühlen lassen, mit Thymianzweigen garnieren und probieren.
Nützliche Ratschläge
Mozzarella kann durch etwas anderen Solekäse ersetzt werden.
Wenn der Teig beim Schneiden klebt, gibt es keinen Grund zur Sorge, es sollte so sein, tauchen Sie einfach Ihre Finger in Mehl und gehen Sie durch den Teig.