Gerichte, in denen Sellerie vorhanden ist, haben ein unbeschreibliches herbes Aroma. Wenn Sie also ein Gericht mit diesem unglaublich nützlichen Gemüse kochen möchten, es Ihnen aber nicht gefällt, schlage ich vor, eine cremige Selleriesuppe zu kochen, bei der der Selleriegeschmack nicht so ausgeprägt ist.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 300 Gramm Selleriewurzel;
- - zwei Kartoffeln;
- - eine Karotte;
- - eine Zwiebel;
- - 300 ml Creme (10%);
- - 200 ml Wasser oder Brühe;
- - 100 Gramm Butter;
- - 100 g Käse (Mozzarella);
- - zwei Scheiben Roggenbrot;
- - zwei Esslöffel Maismehl;
- - ein Bündel Frühlingszwiebeln und Petersilie;
- - Salz und Pfeffer (nach Geschmack).
Bedienungsanleitung
1
Alles Gemüse schälen. Wurzelgemüse (Karotten und Sellerie) auf einer groben Reibe reiben, Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
2
Die Butter in einer tiefen Pfanne mit dickem Boden schmelzen. Zwiebel, dann Karotten und Sellerie darin braten, bis sie durchsichtig sind (Karotten und Sellerie müssen weich anbraten).
3
Fügen Sie gesiebtes Mehl und Brühe (Wasser) zum Gemüse hinzu, salzen Sie alles. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten dünsten (auf keinen Fall sollte das Gemüse eine goldene Farbe annehmen, da sonst der Geschmack der Suppe nicht cremig wird).
4
Kartoffeln schälen, abspülen, in Würfel schneiden. Legen Sie sie in einen tiefen Topf, gießen Sie Sahne ein (um die Suppe kalorienärmer zu machen, können Sie fettfreie Milch verwenden) und zünden Sie sie an. Die Sahne zum Kochen bringen und die gedünsteten Karotten, Zwiebeln und den Sellerie in die Pfanne geben. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind (je nach Größe der gehackten Kartoffel dauert es etwa 12-15 Minuten).
5
Käse in Würfel schneiden, grün - fein hacken. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, fügen Sie das Grün hinzu, schließen Sie den Deckel und lassen Sie es einige Minuten stehen. Mahlen Sie mit einem Mixer das gesamte Gemüse in der Suppe so, dass seine Konsistenz einem flüssigen Püree ähnelt (dieser Artikel kann auf Wunsch übersprungen werden).
6
Das Brot in kleine Würfel schneiden, auf ein Backblech legen und 15 Minuten in den Ofen stellen (Ofentemperatur - 100 Grad).
7
Gießen Sie die fertige Suppe in Teller, bestreuen Sie sie mit Käse und fügen Sie knusprige Cracker hinzu. Cremige Suppe mit Sellerie ist fertig.