Dieses traditionelle deutsche Gericht ist seit langem russisch. In der nationalen Küche vieler Länder finden Sie jedoch Originalrezepte für gedünsteten Kohl, dessen Vorfahr deutscher Kohl ist.
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Zum Kochen benötigtes Essen
Für die Zubereitung von geschmortem Sauerkraut nach deutscher Tradition benötigen Sie folgende Zutaten: 500 g Sauerkraut, 1 Apfel, 100 ml Apfelsaft, 50 g Pflaume, einen Esslöffel Butter, 1 Zwiebelkopf.
Es wird empfohlen, das Sauerkraut vorzuweichen und gut zusammenzudrücken. Andernfalls wird sich auf Deutsch gedünsteter Kohl als zu salzig herausstellen. Außerdem wird vor dem Beizen zu grob geschnittener Kohl vorzugsweise gehackt. Sie sollten auch keinen fertigen Apfelsaft verwenden, der mit Zucker und Konservierungsstoffen gesättigt ist. Es ist besser, nicht zu faul zu sein, ein paar Äpfel abzuwischen und natürlichen Saft zu pressen.
Deutscher Kohl wird oft als Beilage für gebackene Schenkel, Würstchen und Enten verwendet. Geschmorter Kohl kann jedoch auch als eigenständiges Gericht verwendet werden.