Geräucherte Eintopfkartoffel ist perfekt für jeden Anlass. Dieses Gericht enthält eine Vielzahl von gesundem Gemüse, das Ihnen maximale Energie gibt. Das Gericht ist herzhaft, obwohl es eine minimale Menge an Kalorien enthält.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Kartoffeln - 6 Stk.
- geräucherte Würstchen - 4 Stk.
- Zwiebeln - 2 Stk.
- grüner Pfeffer - 2 Stk.
- Knoblauch - 1 Kopf
- Olivenöl - 200 ml
- Salz
- Lorbeerblätter
- Chili-Pfeffer - 1 Stck.
- Petersilie
- Aubergine - 2 Stk.
Bedienungsanleitung
1
Zwei Auberginen in einer Stunde schälen, hacken, salzen und abspülen und mit kaltem Wasser abspülen. Die Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden, in kaltes Wasser geben, das Wasser nach einer Stunde abtropfen lassen und gut abspülen, um die Stärke abzutrennen.
2
Zwiebeln, Paprika hacken und in einem Schnellkochtopf mit etwas Olivenöl kochen, den ganzen Knoblauch, 2-3 Lorbeerblätter und Chilischoten aus den Samen schälen. Geräucherte Würste in Kreise schneiden, zusammen mit Kartoffeln in einen Schnellkochtopf geben und die Hälfte des Wassers einschenken. Schließen Sie die Pfanne und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
3
Knoblauch und Chili aus dem Schnellkochtopf nehmen. Lassen Sie die fettige Brühe vorsichtig mit einer Kelle auf der Oberfläche abtropfen und entfetten Sie dabei die Schale. Zwei Knoblauchzehen vom Knoblauch trennen, mit einer Gabel in Kartoffelpüree verwandeln und mit Auberginen in die Pfanne geben, weitere 5-7 Minuten kochen lassen.
4
Es ist ratsam, das Gericht mit frisch gehacktem Kohl zu servieren und mit Petersilienzweigen zu garnieren. Guten Appetit!