Eine köstliche und einfach zuzubereitende Vorspeise mit kalten Auberginen ist eine großartige Ergänzung für jeden Tisch.
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Du wirst brauchen
- Für einen Snack:
- - 2 mittelgroße Auberginen;
- - 1 große Knoblauchzehe;
- - 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - Petersilie;
- - Dill;
- Für Marinade:
- - 1, 5 Liter Wasser;
- - 2 EL. Esslöffel Salz;
- - 100 ml Essig;
Bedienungsanleitung
1
Spülen Sie die Auberginen gründlich aus, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie der Länge nach in „Blütenblätter“, ohne bis zum Ende zu schneiden. Die Dicke des "Blütenblattes" sollte etwa 1 cm betragen.
Marinade zubereiten: Wasser kochen, Essig und Salz hinzufügen.
Die vorbereitete Aubergine in eine kochende Marinade geben und 15 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen, auf einen Teller legen.
2
Petersilie abspülen, dillieren, schütteln und fein hacken. Mit vorgehacktem Knoblauch und Pflanzenöl kombinieren.
3
Fügen Sie die abgekühlte Aubergine mit Knoblauchmasse hinzu. Drücken Sie sie vorsichtig zusammen, kombinieren Sie alle "Blütenblätter" und geben Sie der Aubergine eine ganze Form. Stellen Sie sie 12 Stunden lang in den Kühlschrank.
