Bulgur ist ein herzhaftes und gesundes Gericht, das vor allem diejenigen anspricht, die Diät halten oder fasten. Dies bedeutet jedoch nicht, dass dieses Gericht immer ohne Fleisch gegessen werden sollte. Sie können Bulgur jedes Fleischgericht servieren.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zutaten
- 3 Karotten;
- 1 Zucchini;
- 1 Aubergine;
- 3 Tomaten;
- 1 EL. Bulgur;
- 1 EL. Wasser;
- Schnittlauch;
- Olivenöl;
- ½ TL Paprika-Mischungen;
- das Salz.
Kochen:
- Waschen Sie alles Gemüse unter fließendem Wasser und trocknen Sie es mit Papiertüchern. Zucchini und Auberginen in große Würfel mit einer ungefähren Größe von 2 x 2 cm schneiden. Die geschnittenen Würfel in einen tiefen Behälter geben und mischen.
- Karotten schälen und würfeln. In diesem Fall sollten die Karottenwürfel kleiner sein als die Zucchini- und Auberginenwürfel. Andernfalls können sie am Ende des Garvorgangs feucht sein.
- Zwiebelgrün waschen, trocknen und mit einem Messer fein hacken. Fügen Sie vorbereitete Zutaten zu bereits gehacktem Gemüse hinzu. Alles mischen, mit Olivenöl würzen und erneut mischen.
- Gießen Sie 1 Tasse Bulgur in das Gemüse, Salz, Pfeffer und mischen Sie alles gründlich, bis es glatt ist.
- Die gekochte Gemüsemasse mit Bulgur in eine rechteckige Auflaufform geben und nivellieren.
- Der Inhalt der Form gießt ein Glas klares Wasser.
- Schneiden Sie die Tomaten in Ringe und legen Sie sie in eine Form auf die Gemüsemasse. Tomatenringe mit einer Überlappung so verteilen, dass sie alle passen.
- Stellen Sie die geformte Schale in den auf 150 Grad erhitzten Ofen und backen Sie sie 1, 5 Stunden lang.
- 10-15 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs können Sie den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen, der sich in eine appetitliche und sehr duftende Kruste verwandelt. Eine Käsernote verleiht dem Gericht etwas Originalität und Pikantheit.
- Den vorbereiteten Bulgur, der mit Gemüse gebacken wurde, aus dem Ofen nehmen, portioniert auf Tellern verteilen und mit jedem Fleischgericht servieren.