Zrazy als Gericht ist seit dem 14. Jahrhundert bekannt. Sie waren schon immer beliebt und im Laufe der Jahrhunderte wurde die Sammlung verschiedener Rezepte für die Herstellung von Zraz ständig erweitert. Jetzt gibt es viele Rezepte. Lassen Sie uns auf ein ziemlich einfaches und beliebtes Rezept eingehen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:
- • Kilogramm Kartoffeln;
- • zwei Hühnereier;
- • 200 Gramm rohes oder gekochtes Hackfleisch;
- • eine Zwiebel;
- • Mehl;
- • gemahlene Cracker (Esslöffel);
- • vier Esslöffel Butter (cremig
- Oliven oder Gemüse);
- • vier Esslöffel geriebener Käse;
- • Gewürze
- Salz nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Kochen Sie die Kartoffeln einen Tag vor dem Kochen. Kartoffeln müssen in einer Uniform gekocht werden. Es ist durchaus akzeptabel, geschälte Kartoffeln einige Stunden vor dem Kochen zu kochen. Dies ist nur für die Konsistenz des Tests wichtig.
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Die Kartoffeln reiben oder in einer Schüssel zerdrücken.
3
Mehl und Eier zu Kartoffelpüree geben. Den Teig kneten. Mehl muss so viel wie nötig hinzugefügt werden, um aus dem Teig Schnitzel zu bilden. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein, er sollte eine normale Konsistenz haben.
4
Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Es ist besser, Olivenöl zu verwenden, aber Pflanzenöl ist auch geeignet.
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Zwiebel schälen und fein hacken.
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Die Zwiebeln in eine Pfanne geben und kochen.
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Während der Passivierung gemahlene Cracker und Hackfleisch zur Zwiebel geben.
8
Füllung kann im Laden gekauft oder im Voraus selbst gekocht werden. Sie können jedes Fleisch für Hackfleisch verwenden. Das ist Geschmackssache. Jemand bevorzugt Schweinefleisch, jemand Hühnchen.
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Wenn rohes Hackfleisch verwendet wird, muss es bis zum Kochen in die Pfanne gebracht werden. Wenn gekochtes Hackfleisch verwendet wird, muss es leicht aufgewärmt und gedünstet werden.
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Fassen Sie den Teig, während Sie die Füllung vorbereiten. Den Teig ausrollen und in viereckige Stücke schneiden.
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Wenn die Füllung vorbereitet ist, geben Sie einen Esslöffel Hackfleisch auf jedes Teigstück.
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Rollen Sie die Teigstücke so, dass das Fleisch vollständig verborgen ist.
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Stellen Sie einen Topf Wasser auf ein Feuer und bringen Sie das Wasser zum Kochen, salzen Sie es vor.
14
Tauchen Sie den Zrazy in das kochende Salzwasser und kochen Sie, bis der Zrazy schwimmt.
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Entfernen Sie den fertigen Zrazy mit einem geschlitzten Löffel und versuchen Sie, ihn nicht zu beschädigen. Legen Sie ihn auf eine Schüssel. Gießen Sie den Zrazy mit geschmolzener Butter oder Olivenöl darüber und bestreuen Sie den Zraza mit Käse.
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Zrazy mit einem Salat servieren.
Nützliche Ratschläge
Bitte beachten Sie, dass in diesem Rezept Zrazy wie Knödel gekocht werden. Sie können jedoch auch auf die gleiche Weise gekocht werden, nicht kochen, sondern in einer Pfanne braten. Jemand mag es mehr. Beim Braten zrazy mit einem goldbraunen bedeckt. Eine weitere Nuance. Zum Kochen von Zraz ist es natürlich am besten, in ihren Uniformen vorgekochte Kartoffeln zu verwenden. Dadurch wird der Wassergehalt von Kartoffelpüree vermieden.