Gerichte mit Farfalle-Nudeln: Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos zum einfachen Kochen

Italienische Küche wird von vielen Menschen begrüßt, insbesondere Pizza, Spaghetti oder Pasta. Eine Vielzahl von Rezepten lässt Erwachsene, Kinder und Diätetiker nicht gleichgültig. Versuchen Sie, köstliche und gesunde Gerichte mit italienischen Farfalle-Nudeln zuzubereiten.

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Farfalle (ital.farfalle) - Nudeln in Form von Schmetterlingen, die aus Hartweizen hergestellt werden. Die ersten Referenzen kamen aus Italien, wo sie lockige Paste herstellten und manchmal Rote Beete, Spinat oder Tintenfisch färbten. Farfalle eignet sich perfekt für Beilagen und als Bestandteil von Salaten, Aufläufen und einem eigenständigen Gericht mit verschiedenen Saucen, Käse und Tomaten.

Schöpfungsgeschichte

Die Kinder des Bäckers beschlossen, den Weihnachtsbaum mit selbst hergestelltem Kunsthandwerk und Spielzeug zu schmücken. Eine phantasievolle und einfache Form gefiel seinem Vater sehr, und er beschloss, sie aus dem Test zu reproduzieren. Er zeigte den fertigen Schmetterling / Bogen dem Mailänder Koch, der sich entschied, eine Menge solcher Nudeln zu bestellen und sie für ein festliches Abendessen auf dem Tisch zu servieren. Die Tradition, zu Hause im Familienkreis zu kochen, solche Nudeln bleiben in unserer Zeit. Besonders gerne serviere ich die klassischen Nudeln in Form der Flagge Italiens - Farfale wird auf einem rechteckigen Teller ausgelegt, mit reichlich Tomatensauce bestreut und mit einer Kräutermischung bestreut.

Eine wichtige Voraussetzung für die Zubereitung aller Gerichte sind richtig gekochte Nudeln in Salzwasser. Wenn die Paste aus Hartweizen hergestellt wird, wurden Lagerbedingungen eingehalten, dann beträgt die Kochzeit 7-10 Minuten. Sie können einen kleinen Trick anwenden - geben Sie einen Tropfen Pflanzenöl ins Wasser, dann kleben die Bögen nicht zusammen und die Zeit wird auf 5 Minuten reduziert.

Farfalle mit rotem Fisch und Kaviar

Sie benötigen folgende Produkte:

• Schmetterlinge - 300 g;

• gekühlter rosa Lachs - 200 g;

• roter Kaviar - 50 g;

• Knoblauch - 1 Nelke;

• Hühnerbrühe - 2 Würfel;

• Creme 20% - 1 EL;

• Weißwein - 110 ml;

• Olivenöl - 30 ml;

• Parmesan, Salz, Gewürze nach Geschmack.

Exemplarische Vorgehensweise:

1. Den Fisch mit einem feuchten Handtuch abtupfen und in große Stücke schneiden. Gehackter Knoblauch

2. Auf zwei Brennern geben wir Wasser auf Nudeln und eine Pfanne.

3. Salzwasser, kochen lassen, Nudeln hinzufügen, Aldente kochen.

4. Die Pfanne erhitzen, den Knoblauch dazugeben, anbräunen und den Lachs hinzufügen, 2-3 Minuten braten, Wein und Sahne einschenken und 5 Minuten köcheln lassen.

5. Die vorbereiteten Nudeln in den Fisch geben, Kaviar hinzufügen und gut mischen.

6. Auf Tellern anrichten, mit Parmesan bestreuen, mit Petersilie garnieren.

Dies ist ein originelles und schnelles Rezept für das zweite, wenn Gäste vor der Haustür stehen. Hilf dir selbst!

Nudeln mit Bechamel-Pilz-Sauce

Produkte:

• Champignons - 350 g;

• Zwiebeln - 1, 5 Köpfe;

• Nudeln - 500 g;

• Ghee - 50 g;

• Sahne - 1 EL;

• Mehl - 30 g;

• Prise Gewürze.

Schrittweise Vorbereitung:

1. Pilze abspülen, überschüssige Feuchtigkeit entfernen, in dünne Teller schneiden und in eine erhitzte Pfanne geben. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu, salzen Sie, fügen Sie Pfeffer hinzu und braten Sie für 15 Minuten, bis erröten.

2. Bereiten Sie die Sauce vor. Butter schmelzen, Mehl unter ständigem Rühren hinzufügen und 1-2 Minuten braten. Das Mehl nach und nach einlegen und kneten, bis eine homogene Konsistenz ohne Klumpen entsteht. Kochen lassen, Zwiebel und Pilzmasse hinzufügen, Gas abstellen.

3. Die Farfalle in kochendes Wasser senken, Salz hinzufügen und 8 Minuten kochen lassen. Abgießen und auf Servierteller legen. Mit Champignon-Bechamel belegen und mit Petersilie bestreuen. Eine einfache aber interessante Option zu Hause. Guten Appetit!

Hähnchenfiletnudeln

Bereiten Sie die folgenden Komponenten vor:

• Nudeln - 450 g;

• Geflügelfleisch - 0, 5 kg;

• Zwiebel - 2 Stk.;

• Karotten - 1 Stk.;

• saure Sahne - 250 g;

• Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence.

Schritt für Schritt:

1. Das Fleisch waschen, Feuchtigkeit mit einer Serviette entfernen, in dünne Streifen schneiden.

2. Zwiebel schälen, abspülen, in halbe Ringe schneiden.

3. Die Karotten reiben.

4. Zwiebel, Karotten, Hühnchen und Butter in eine Pfanne geben, 5 Minuten bei starker Hitze köcheln lassen, Gewürze, Sauerrahm hinzufügen und 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

5. Die Nudeln kochen, in eine Pfanne geben und den Inhalt mischen. Ein appetitliches Gericht für die ganze Familie ist fertig!

Warmer Salat mit Bohnen und Kürbis

Bereiten Sie die folgenden Komponenten vor:

• grüne Bohnen - 100 g;

• Kürbis - 150 g;

• Paste - 300 g;

• Honig - 1 EL. l.;

• Olivenöl - 50 ml;

• Saft einer Zitrone;

• Salz, Zucker, Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Sauberes Gemüse zerbröckeln, bei starker Hitze in Öl braten.

2. Honig in die Pfanne geben, Salz hinzufügen und 20-25 Minuten köcheln lassen. 3 Minuten vor dem Werfen bereit Gewürze.

3. Die Nudeln kochen, das Wasser abtropfen lassen, in eine Salatschüssel geben, das gebratene Gemüse und den Saft aus der Pfanne hinzufügen und mischen.

4. Mit Gurken servieren. Guten Appetit!

Farfalle und gegrilltes Gemüse

Zutaten

• Nudeln - 250 g;

• Paprika, kleine Aubergine - 1 Stk.;

• Champignons - 5 Stk.;

• Mozzarella - 4 Kugeln;

• Butter - 10 g;

• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Schritt für Schritt:

1. Waschen Sie das Gemüse, trocknen Sie es auf einem Handtuch, schneiden Sie es in Ringe oder Streifen mit einer Dicke von höchstens 1 cm, verteilen Sie den Grill auf dem Rost (kann im Ofen sein) und backen Sie.

2. Nudeln in Salzwasser kochen, Wasser abtropfen lassen, mit Öl einfetten, auf einen Servierteller legen.

3. Das gebackene Gemüse auf eine Farfalle-Folie legen, mit Gewürzen bestreuen, mit Käse garnieren und auf Wunsch eine Tomate hinzufügen. Leichtes Abendessen ist fertig!

Gemüse Vorspeise mit Nudeln

Um einen Sommersnack zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Bögen - 200 g;

• Milchkürbis - 1 Stück (mittlere Größe);

• Rettich - 2-3 Stk.;

• Bogen (Federn) - 1 Ast;

• Mini-Tomaten - 3-4 Stück;

• Wachteleier - 2 Stk.;

• Pinienkerne - 20 g;

• Sojasauce, Pflanzenöl, Salz, Gewürze nach Geschmack.

Phasenweiser Prozess:

1. Zucchini waschen, in dünne Halbringe schneiden, salzen, 15 Minuten einwirken lassen. Eier und Nudeln kochen.

2. Gemüse abspülen, überschüssige Feuchtigkeit abtupfen. Tomaten in 2-4 Teile geschnitten, Radieschen mit dünnen Ringen, Zwiebeln mit schrägen Pommes.

3. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne löffeln, bis das Gold an den Seiten ist.

4. Vorbereitete Lebensmittel in einer Salatschüssel mischen, mit Sauce und Öl würzen, Gewürze hinzufügen.

5. Auf einen Teller legen, mit Eiern und Kräutern dekorieren. Als eigenständiges Gericht servieren. Mögliche Beilage zum Vogel.

Kürbiskernnudeln

Zusammensetzung:

• Bögen - 400 g;

• Paprika - 2 Stk.;

• Zucchini - 1 Stk.;

• Creme - 70 ml;

• Samen - 100 g;

• Petersilie - die Spitzen eines Bündels;

• Pflanzenöl, Salz, Zucker;

• Basilikum trocknen, zur Not dill.

Wie man kocht:

Bereiten Sie alle Produkte vor. Gemüse waschen, in Würfel schneiden, weich braten. Die Nudeln halb gar kochen, abseihen, in eine Pfanne geben, mit Gewürzen würzen, Sahne einschenken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Samen und Kräutern bestreuen.

Auflauf

Dies ist ein verständliches und einfaches Rezept, das Ihren Kindern gefallen wird, und wenn Sie Schinken hinzufügen, werden Sie auch Väter mögen.

• Paste - 200 g;

• Eier - 3 Stk.;

• Milch / Sauerrahm - ½ EL;

• Öl - 50 g;

• Grieß - 2 EL. l.;

• Salz, Zucker, Zimt, eine Prise Vanille.

Kochvorgang:

Die Nudeln kochen. Eier mit Zucker schlagen, Milch, Gewürze, Grieß hinzufügen und mit einem Spatel glatt kneten. Gießen Sie die resultierende Masse in eine vorgeheizte Pfanne, fügen Sie Nudeln hinzu, drehen Sie sie vorsichtig mit einem Spatel um und backen Sie unter minimaler Abdeckung unter dem Deckel. Den fertigen Auflauf in Portionen geben, mit Puderzucker bestreuen oder über den Sirup gießen. Guten Appetit.

Nützliche Eigenschaften

Dank der eingehenden nützlichen Substanzen senkt die Paste den Cholesterinspiegel, stabilisiert die Stoffwechselprozesse des Körpers, verringert das Risiko von Herzerkrankungen und normalisiert den Hautzustand. Al dente gekocht, gewürzt mit einem leichten Gemüse oder einer würzigen Sauce, ist ein originelles und köstliches Gericht während der Diät.

Wem es kontraindiziert ist

Es wird nicht empfohlen, Personen mit übermäßigem Körpergewicht, die zu allergischen Hautausschlägen neigen, und Kinder unter 2 Jahren in die Ernährung aufzunehmen. Da die Paste reich an Ballaststoffen ist, sollten Sie sie für einen normalen Menschen 1-2 Mal pro Woche nicht öfter essen.