Banane ist nicht nur eine köstliche Frucht, perfekt für einen herzhaften Snack oder ein Frühstück, sondern auch eine ausgezeichnete Zutat für ein komplexes süßes Gericht. Versuchen Sie, Bananensplit, Kuchen oder ein köstliches französisches Dessert daraus zu machen.
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Bananensplit
Zutaten (2 Portionen):
- 2 Bananen;
- 80 g Schokoladen-, Vanille- und Erdbeereis;
- 25 g getrocknete Mandeln;
- je 3 TL Schokoladen- und Karamellsirup;
- 2 TL Beerenmarmelade oder Marmelade;
- Schlagsahne.
Entfernen Sie die Schalen von den Bananen, schneiden Sie die Früchte der Länge nach in gleiche Hälften und legen Sie sie in kleine Schalen oder nur ovale Teller von kleiner Größe. Pflanzen Sie drei 40-Gramm-Bällchen verschiedener Eissorten mit einem Spezial- oder Esslöffel darauf und tauchen Sie sie jedes Mal in warmes Wasser.
Gießen Sie das Dessert mit zwei Siruparten, garnieren Sie es mit Schlagsahne, Marmeladentropfen oder Marmelade und gemahlenen Nüssen.
Anstelle von Sirupen können Sie dunkle oder Milchschokolade verwenden, die in einem Wasserbad geschmolzen ist.
Milchcreme Bananenkuchen
Zutaten (für 6-8 Portionen):
- 3 sehr reife Bananen;
- 1, 5 EL. Mehl;
- 3 Esslöffel Wasser;
- 100 g Butter;
- eine Prise Salz;
Für Sahne:
- 2 EL. und 2 EL Milch;
- 2 Eigelb;
- 0, 5 EL. Zucker
- 5 EL Mehl.
Nehmen Sie die Butter 40 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank. Mischen Sie es mit Mehl mit einem Mixer oder Schneebesen, fügen Sie Wasser, Salz und kneten Sie Plastikteig. Rollen Sie es in einem Klumpen auf, wickeln Sie es in Frischhaltefolie und stellen Sie es für 15 Minuten in den Kühlschrank. Dann rollen Sie es in einen Kuchen, legen Sie es in eine Form und machen Sie Seiten. Den Kuchen mit einer Gabel oder einem Zahnstocher durchstechen, damit der beim Backen austretende Dampf ihn nicht verformt. Bereiten Sie den Boden des Kuchens in 15-20 Minuten in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen vor.
Mürbeteig wird am besten durch 2 Lagen Pergamentpapier ausgerollt. Es haftet also nicht am Nudelholz und Sie müssen kein zusätzliches Mehl einführen.
Gießen Sie 2 EL. Milch in einem Topf oder Topf geben und auf mittlere Hitze stellen. Gießen Sie Zucker hinein und rühren Sie, bis die Körner verschwinden. Das Eigelb mit Mehl und 2 EL in einer separaten Schüssel schlagen. Milch. Diese Mischung schnell in Milchsirup geben und unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel dick kochen.
Schneiden Sie die Bananen in Kreise, bedecken Sie den gebackenen Teig gleichmäßig damit und gießen Sie die abgekühlte Sahne hinein. Den Kuchen 2 Stunden im Kühlschrank einweichen, bis sich die oberste Schicht verfestigt hat.