Flunderrollen auf einem Gemüsekissen sind eine großartige Ergänzung zu einem festlichen Tisch. Auch dieses Gericht kann für Ihren Haushalt zubereitet werden, sie werden auch seinen delikaten und raffinierten Geschmack zu schätzen wissen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Ich möchte nur beachten, dass in einer Portion dieses Gerichts nur 250 kcal. Daher ist es perfekt für diejenigen, die ein wenig mehr Gewicht verlieren möchten, während sie sich köstlich gönnen.
Um ungefähr vier Portionen zu kochen, brauchen wir:
• 8 Flunderstücke in Form eines Filets (jeweils ca. 80 Gramm);
• 3 Esslöffel Zitronensaft;
• 1 Würfel Brühe (vorzugsweise Fisch);
• 2 Karotten;
• ein halbes Glas Sauerrahm;
• Petersilienwurzel und Sellerie;
• Gemüse (Dill, Minze, Basilikum);
• Salz nach Geschmack.
Flunderfilet entlang der Karkasse in zwei Hälften geschnitten. Den Zitronensaft erhitzen und einen Würfel Brühe darin auflösen. Die Fischstücke von allen Seiten mit der resultierenden Mischung bestreichen und dann die Brötchen so formen, dass sich die Haut des Fisches im Inneren befindet.
Karotten, Petersilienwurzel und Sellerie schälen. Dann in kleine Würfel schneiden, 5 Minuten in einem halben Liter kochendem Wasser kochen. Die resultierende Brühe wird in eine separate Schüssel gegossen.
Fügen Sie saure Sahne der Brühe hinzu und warten Sie, bis es kocht. Wir legen zuerst Gemüse hinein und rollen dann darauf. Mit einem Deckel abdecken und 6 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Grün waschen, trocknen, Blätter zerreißen und das Gericht damit dekorieren.