Wir würzen normalerweise grüne Salate mit traditionellen Saucen - Sauerrahm, Butter, Mayonnaise
Aber manchmal möchten Sie den Geschmack Ihres Lieblingssalats abwechslungsreicher gestalten. In einigen italienischen Restaurants werden Salate mit würziger brauner Sauce gewürzt. Ich analysierte den Geschmack einer solchen Sauce und versuchte, ihre Zusammensetzung zu bestimmen, um zu Hause kochen zu können. Als Ergebnis erhielt ich ein außergewöhnlich leckeres, würziges und vor allem gesundes Dressing-Dressing aus verfügbaren Produkten ohne Chemikalien und Aromen. Gourmet-Sauce!
Wählen Sie Ihr Rezept
Wir werden brauchen:
- Sojasauce (100 ml);
- eine kleine Ingwerwurzel (50-70 g);
- Zucker (1 Esslöffel);
- unraffiniertes Olivenöl (2 Esslöffel);
- Zitrone (1/3).
1. Drücken Sie den Saft aus 1/3 der Zitrone.
2. Die Ingwerwurzel mit einer Kartoffelschale waschen und schälen, auf einer feinen Reibe reiben, Zitronensaft hinzufügen und mischen.
3. Lassen Sie den Saft aus der resultierenden Masse abtropfen und filtern Sie ihn in einen kleinen Topf oder eine Pfanne - dies geschieht bequem mit einem Esslöffel. Sie können ein Sieb verwenden.
4. Sojasauce, Olivenöl und Zucker zu Ingwer-Zitronen-Saft geben, die Pfanne auf ein langsames Feuer stellen. Jetzt ist die Hauptsache, das Kochen zu verhindern, ständig zu rühren und die Sauce zu verdampfen, um ihre Konsistenz in den Zustand von flüssigem Karamell zu bringen.
5. Nachdem die Sauce fertig ist, muss sie gekühlt und gekühlt in einen Topf gegossen werden.
Diese italienische Sauce passt perfekt zu grünem und Gemüsesalat. Es kann auch mit Fisch oder Reis serviert werden. Um einen weniger würzigen Geschmack zu erhalten, können Sie den Saft aus geriebenem Ingwer abtropfen lassen, den Kuchen mit Sojasauce und Zucker mischen, dann auspressen und abseihen. Aus dem restlichen Ingwersaft können Ingwertee oder andere Gerichte hergestellt werden. Guten Appetit!