Entenfleisch enthält viele Vitamine und Nährstoffe. Möchten Sie eine Portion Folsäuresalze, Vitamine B, A, E, K, Selen, Phosphor, Eisen, Kupfer, Zink, Kalzium, Magnesium, Natrium und Proteine erhalten - seien Sie nicht zu faul, um Entenfleisch zu kochen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Ente;
- Schnellkochtopf;
- Glasflasche;
- Bruststück;
- Zwiebeln;
- Karotten;
- Wein
- Senf
- Kartoffeln
- Kohl;
- Semmelbrösel;
- Sauce
- Salz;
- Gewürze.
Bedienungsanleitung
1
Eine Ente ist ein Vogel, den man nicht so schnell kochen kann. Natürlich gibt es einfache Rezepte, die es der Gastgeberin ermöglichen, mehrere Stunden lang nicht über den Vogel zu blättern. Wenn Sie jedoch einen Schnellkochtopf haben, beschleunigt dies den Vorgang erheblich. Die Entenstücke in einer Pfanne vorbraten und dann in einen Schnellkochtopf falten. Fügen Sie gehacktes Bruststück, Zwiebel und Karotten hinzu. 10-12 Minuten braten. Die Ente nach Geschmack salzen und pfeffern. Gießen Sie den Wein ein. Für einen Vogel mit einem Gewicht von anderthalb bis zwei Kilogramm benötigen Sie einen halben Liter Wein. Nach dem Kochen noch einen halben Liter Wasser hinzufügen. Den Schnellkochtopf abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
2
Es gibt einfache Möglichkeiten, diesen Vogel ohne spezielle Geräte zu kochen. Wenn Sie kein anspruchsvoller Koch sind, versuchen Sie, die Ente nach einem der grundlegendsten Rezepte zu kochen. Waschen Sie den Vogel vorher, fetten Sie ihn mit etwas Senf und Salz ein. Gießen Sie die Hälfte des Wassers in eine Glasflasche und verschließen Sie den Hals mit einer Glühbirne. Legen Sie den Entenkadaver auf die Flasche und legen Sie ihn auf ein Backblech. Zusammen mit der Ente können Sie eine Beilage kochen. Legen Sie Kartoffeln auf das Backblech, das in Vogelöl gebraten wird. Das Wasser in der Flasche kocht allmählich und sättigt das Geflügelfleisch mit dem Aroma von Zwiebeln. Nach ungefähr anderthalb Stunden ist der Vogel fertig.
3
Ziemlich schnell und einfach kann man eine Ente in Kohl kochen. Kochen Sie einen Kohl in leicht gesalzenem Wasser, damit er weich wird. Dann den Kohl in ein Sieb geben, abkühlen lassen und in Teile teilen. Vorgekochte Ente (sollte 40-60 Minuten gekocht werden), ebenfalls in Stücke teilen und zusammen mit Kohl in eine Pfanne geben. Mit Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen abschmecken. Gießen Sie die Ente reichlich mit Sauce - jede ist für Wild geeignet und stellen Sie das Gericht in den Ofen. Überprüfen Sie die Ente regelmäßig - wenn das Geflügelfleisch weich geworden ist und das Gericht goldbraun bedeckt ist, kann der Ofen ausgeschaltet werden.