Kuchen "Count Ruins" ähnelt wirklich Ruinen, hat aber keinen Einfluss auf den Geschmack des Desserts - er kann jeden Feiertag dekorieren. Das Rezept für „Earl Ruins“ selbst ist recht einfach, aber Sie müssen sich die Zeit nehmen, um einen ganzen Hügel Baiser vorzubereiten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Für Baiser:
- Eiweiß 4 Stück;
- Zucker 1 Tasse;
- Vanillezucker 1-2 Teelöffel.
- Für Sahne:
- Kondensmilch 8-10 EL;
- Butter 200 g
- Zur Dekoration:
- Schokoladenriegel;
- Walnüsse.
Bedienungsanleitung
1
Trennen Sie das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb. Schlagen Sie die Eichhörnchen in einem üppigen und elastischen weißen Schaum. Gießen Sie ein halbes Glas gewöhnlichen und einen oder zwei Teelöffel Vanillezucker in einen dünnen Strahl. Geben Sie dann den restlichen Zucker ein und rühren Sie die Masse vorsichtig mit einem Löffel um.
2
Legen Sie Backpapier auf ein Backblech oder fetten Sie es mit Öl ein. Setzen Sie zukünftige Bezes mit einem Teelöffel ein oder drücken Sie sie mit einem Spritzbeutel zusammen. Wenn die Masse richtig geschlagen wird, sollte sie ihre Form gut halten und auf einer ebenen Fläche ausgelegt sein.
3
Baiser 1-2 Stunden bei einer Temperatur von 80-100 Grad backen. Dieser Vorgang ähnelt eher dem Trocknen als dem Backen. Wenn der Ofen also alt und überhitzt ist, können Sie ihn von Zeit zu Zeit öffnen (aber nicht klatschen, da sich sonst die Masse absetzen kann). Baiser ist fertig, wenn es aushärtet.
4
Während die Baisers gebacken werden, bereiten Sie die Sahne vor. Verwenden Sie dazu einen Mixer, um die Butter zu schlagen, bis sie üppig wird (stellen Sie die Geschwindigkeit auf klein oder mittel ein). Gießen Sie gleichzeitig Kondensmilch in einen dünnen Strahl, erhöhen Sie die Geschwindigkeit und schlagen Sie die Mischung glatt.
5
Eine dicke Schicht Baiser auf eine flache Schüssel geben. Nehmen Sie die folgenden Baisers einzeln, tauchen Sie sie in den Cremeboden und verteilen Sie sie auf der ersten Schicht. Positionieren Sie den Rest so, dass das Ergebnis eine Folie ist.
6
Die Schokolade in einem Wasserbad mit einem Mörser schmelzen und die Walnüsse zerdrücken. Gießen Sie den Schokoladenkuchen und streuen Sie die Nüsse darüber.
7
Den Kuchen zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Wenn die Sahne hart ist, können Sie dem Tisch ein Dessert servieren.
beachten Sie
Eigelb von Proteinen sollte sehr sorgfältig getrennt werden: Wenn sie sich auch nur ein wenig mischen, funktionieren Baiser möglicherweise nicht.
Geschirr und Schnurrhaare sollten trocken, sauber und vorzugsweise kalt sein.
Nützliche Ratschläge
Dies ist ein klassisches Kuchenrezept, aber einige Hausfrauen backen Kekskuchen für die Zubereitung, brechen sie dann und verteilen sie auf einer Folie oder verwenden andere Cremesorten. Bis zum Valentinstag können Sie diesen Kuchen in Form eines Herzens mit Erdbeeren und Schokolade dekorieren.