Buchweizen ist ein gesundes nahrhaftes Produkt. Es wirkt sich positiv auf alle Körpersysteme aus und verbessert die Funktion seiner Organe. Versuchen Sie, Buchweizenbrei in einem Topf nach einem alten russischen Rezept zu machen. Sie können es als eigenständiges Gericht und als Beilage essen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 800 g Buchweizen;
- 1 Esslöffel Öl;
- 1 Esslöffel Salz;
- Brühe oder Wasser.
Bedienungsanleitung
1
Sieben Sie 800 g Buchweizen durch ein häufiges Sieb. Bereiten Sie dazu zwei Schalen vor. Gießen Sie einen Teil des Getreides in ein Sieb und schütteln Sie es. Die zerkleinerten Körner und der Müll fallen in eine Schüssel, das Getreide bleibt zum Kochen des Breis im Sieb. Gießen Sie es in eine zweite Schüssel und sieben Sie die nächste Portion.
2
Durch Grütze sortiert sortieren. Falls gewünscht, kann Buchweizen in kaltem Wasser gewaschen und mit den Händen gerieben werden. Dies ist notwendig, um Buchweizenmehl von den Körnern zu entfernen. Dann Buchweizen in eine Pfanne geben und unter Rühren mit einem Löffel glühend heiß im Ofen braten.
3
Wasser oder Fleischbrühe kochen.
4
Legen Sie die gebratenen Grütze in Tontöpfe und nehmen Sie die Hälfte des Volumens ein. Wenn der Brei in Wasser gekocht wird, geben Sie 1 Esslöffel Butter in jeden Topf. Fügen Sie ungefähr 1 Esslöffel Salz hinzu und verteilen Sie es gleichmäßig auf alle Töpfe. Alles mischen.
5
Gießen Sie Buchweizen mit heißer Brühe oder Wasser, so dass der Flüssigkeitsstand 4-5 cm über dem Getreidespiegel liegt.
6
Verschließen Sie die Töpfe mit Deckeln und stellen Sie sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Lassen Sie die Töpfe im Ofen, bis die Kruppe das gesamte Wasser aufgenommen und gut gekocht hat. Dies dauert ca. 1, 5 Stunden.
7
Von Zeit zu Zeit den Brei in einem Topf umrühren. Dies hilft, die Bildung einer getrockneten Kruste von oben und von den Seiten zu vermeiden.
8
Nehmen Sie die Töpfe aus dem vorbereiteten Buchweizenbrei aus dem Ofen. Legen Sie sie auf eine Holzoberfläche. Öffnen Sie vorsichtig den Deckel und achten Sie darauf, dass Sie sich nicht mit Dampf verbrennen. Den Brei auf einen Teller legen und heiß servieren.
Guten Appetit!
Nützliche Ratschläge
Sie können eine magere Version dieses Breis kochen. Dann anstelle von Butter Gemüse geben.
Mischen Sie den vorbereiteten Buchweizenbrei in einem Topf mit gebratenen Zwiebeln. Dies wird ihren Geschmack bereichern. Sie können gebratenen Speck hineinlegen.
Anstelle von Butter oder Pflanzenöl können Sie Rind- oder Schweinefett, Gänsefett verwenden.
In Buchweizenbrei, der in einem Topf gekocht wird, können Sie Pilze hinzufügen. 100 g getrocknete Steinpilze 2-3 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Dann kochen Sie die Pilze im gleichen Wasser. Die gehackten gekochten Pilze in einen Topf mit Müsli geben und die gesamte Pilzbrühe einschenken.