Pfannkuchen sind eines der ältesten Gerichte der russischen Küche. Sie zu kochen ist einfach und vor allem schnell. Es gibt viele Rezepte für Pfannkuchen. Eines der häufigsten ist das Rezept für die Herstellung von sauren Pfannkuchen. Sie werden diejenigen ansprechen, die keine süßen Mehlgerichte mögen. Saure Pfannkuchen haben einen einzigartigen süß-sauren Geschmack, sie fallen immer rosig und üppig aus.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 1 Ei
- 4 Esslöffel Zucker;
- 1 Tasse kaltes Wasser;
- 170 Gramm Pflanzenöl;
- 2 Tassen Sauermilch;
- 500 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver;
- Salz auf der Messerspitze
Bedienungsanleitung
1
Ei, Zucker und Salz mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen.
2
Fügen Sie Pflanzenöl und gekochtes gekühltes Wasser hinzu. Leicht schlagen.
3
Sauermilch einfüllen. Stattdessen können Sie Kefir oder beispielsweise das fermentierte Milchprodukt Ayran verwenden. Mische.
4
Mehl und Backpulver einfüllen. Mische. Lassen Sie den Teig 10-15 Minuten stehen.
5
Die Pfanne gut erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten. Um einen Pfannkuchen zuzubereiten, gießen Sie eine Teigschaufel in die Mitte der Pfanne und verteilen Sie sie dann schnell in der Pfanne. Wenn die Ränder des Pfannkuchens etwas austrocknen, müssen Sie ihn mit einem Spatel umdrehen. Nachdem der Pfannkuchen gebräunt ist, nehmen Sie ihn mit einem Spatel aus der Pfanne und geben Sie ihn auf einen Teller. Also den ganzen Teig backen. Vor jedem Pfannkuchen muss die Pfanne mit etwas Pflanzenöl geschmiert werden.
6
Saure Pfannkuchen werden normalerweise warm und mit saurer Sahne serviert.
Nützliche Ratschläge
1) Für die Zubereitung von sauren Pfannkuchen ist es besser, eine gusseiserne Pfanne zu verwenden. Damit die Pfannkuchen in der Pfanne nicht verbrennen, muss sie mit Pflanzenöl und Speisesalz gut kalziniert werden.
2) Damit der Teig für saure Pfannkuchen schnell aufgehen kann und die Pfannkuchen üppig sind, muss das Mehl gesiebt werden.