Klaisha ist ein Keks mit Dattelpaste, ein Gericht der arabischen Küche. Die Kekse sind sehr lecker, zart. Luftiger und erstaunlicher Teig. Der Geruch von Kardamom ist ein wenig spezifisch, und Dattelpaste ist im Osten sehr verbreitet.
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Du wirst brauchen
- - 1 Glas Wasser
- - 3 Tassen Mehl
- - 1 Ei
- - 1 TL Hefe
- - 1 TL Kardamom
- - 0, 5 TL Kristallzucker
- - 1 TL Backpulver
- - Salz nach Geschmack
- - 30 ml Pflanzenöl
- - 100 ml Ghee
- - 2 Tassen Datteln
- - 1 TL Zimt
- - 2 EL. l Sesam
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie zuerst die Dattelpaste vor. Nehmen Sie dazu weiche Datteln, sie sind süß, sodass Sie keinen Kristallzucker hinzufügen müssen. Datteln gut waschen, Schale, Stiele und Samen entfernen.
2
Sie benötigen 2 Tassen Datteln, geben Sie diese durch einen Fleischwolf, um eine Paste zu erhalten. Wenn nötig, überspringen Sie 2-3 Mal. Fügen Sie 3 EL zur Paste hinzu. Pflanzenöl, 2 EL. Sesam, 1 TL Zimt und die Nudeln gut kneten, damit die Datteln das Öl aufnehmen. Auch Dattelpaste kann im Laden gekauft werden.
3
Dann lösen Sie die Hefe und den Kristallzucker in 1/4 Tasse warmem Wasser. Mischen Sie das Mehl in einer Schüssel, 1 TL. Kardamom, Backpulver, Salz. Mehl und Hefe mischen, Gemüse und Ghee hinzufügen.
4
Den Teig kneten, das restliche Wasser in Teilen zu 3/4 Tasse hinzufügen. Der Teig wird sanft und haftet nicht an Ihren Händen.
5
Rollen Sie den Teig in ein Rechteck. Verteilen Sie die Datumspaste über das Rechteck. Bilden Sie eine Rolle.
6
Legen Sie die Rolle etwa 30 Minuten lang an einen kalten Ort, um das Schneiden zu erleichtern. Schneiden Sie die Rolle mit einem Messer in Stücke und legen Sie sie auf ein Backblech, das mit in Pflanzenöl getränktem Pergamentpapier bedeckt ist. Kekse mit einem Ei einfetten.