Kartoffelliebhaber kennen viele Rezepte für die Zubereitung. Eine Vielzahl von gewöhnlichen Abendessen kann mit Kartoffelpastetchen oder mit gefüllten Kartoffelkuchen zubereitet werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Kartoffeln 4 Stk.
- - Mehl 2 EL
- - Ei 1 Stk.
- - Butter 2 TL
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack.
- - Pilze 100 g
- - Zwiebel 1 Stk.
- - Käse 50 g
- - Pflanzenöl 2 EL.
- - Semmelbrösel 4 EL
- So machen Sie die Sauce:
- - Knoblauch 4 Nelken
- - Zucker oder Honig 4 EL.
Bedienungsanleitung
1
Kartoffeln müssen "in ihrer Schale" gewaschen und gekocht werden.
2
Nachdem die Kartoffeln etwas abgekühlt sind, schälen Sie die Kartoffeln und zerdrücken Sie sie zu einem dicken Püree.
3
Kommen wir nun zur Zubereitung des Kartoffelteigs. Mehl, Butter, Ei, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln geben. Mischen, bis alles glatt ist.
4
Für die Füllung die Pilze und Zwiebeln fein hacken, mischen und in einer gut erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl braten.
5
Wir teilen den Kartoffelteig in gleiche Teile und rollen die Kuchen mit dem Nudelholz oder der Flasche.
6
In die Mitte jedes Kuchens müssen Sie 1 TL geben. Pilze mit Zwiebeln und einer kleinen Scheibe Käse.
7
Wickeln Sie die Ränder jeder Tortilla ein und formen Sie Schnitzel. Bei der Bildung von Schnitzeln müssen die Hände mit Wasser angefeuchtet werden, damit der Kartoffelteig nicht an den Handflächen haftet und gehorsamer ist.
8
Rollen Sie die Pastetchen in Mehl oder Semmelbröseln.
9
Die Pastetchen bei starker Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten. Sie können die Pastetchen auch in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen legen und 25-40 Minuten backen.
10
Um die Sauce zuzubereiten, zerdrücken Sie den Knoblauch in einem Knoblauch-Crush. Fügen Sie ein wenig Pflanzenöl hinzu und lassen Sie den Knoblauch bei starker Hitze einige Minuten unter ständigem Rühren köcheln. Kombinieren Sie den Knoblauch mit Zucker oder Honig und köcheln Sie etwas mehr in einer Pfanne.
11
Gießen Sie die Sauce in den Topf und lassen Sie ihn leicht abkühlen. Wenn die Sauce eindickt, können Sie sie mit Schnitzel servieren oder mit Gemüsesalat bestreuen.
12
Kartoffelpastetchen können als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden. Sie können Schnitzel auch als eigenständiges warmes Gericht zusammen mit einem Gemüsesalat servieren.
Nützliche Ratschläge
Kartoffelpastetchen können mit Pilzen, Kohl, Gemüse, Käse und auch mit Fleischfüllung hergestellt werden.