Huhn genießt wohlverdiente Liebe unter Essern in verschiedenen Ländern. Viele Hausfrauen haben ihr Lieblingsrezept zum Kochen von Hühnerfleisch. Immerhin gibt es viele Gerichte von diesem Vogel. Versuchen Sie, hausgemachtes Hühnchen in saurer Sahne anzubieten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 1, 2 kg Huhn (8-10 Portionen);
- 500 g fette saure Sahne;
- 1 Esslöffel Mehl;
- zwei Knoblauchzehen;
- 1 Teelöffel Thymian (Thymian)
- Basilikumblätter;
- ein Haufen grüner Dill;
- Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- Salatblätter.
Bedienungsanleitung
1
Den Hühnerkadaver waschen, in eine Pfanne geben, mit zwei Litern kaltem Wasser füllen, Salz hinzufügen und eine Stunde kochen lassen. Werfen Sie das fertige Huhn in ein Sieb und teilen Sie es dann in Portionen. Sammeln Sie die Brühe, es wird für die Sauce nützlich sein.
2
Um die Sauce in saurer Sahne zuzubereiten, Salz und Pfeffer hinzufügen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. In zwei Esslöffeln Hühnerbrühe das Mehl verdünnen, weitere 100 ml Brühe hinzufügen und gut mischen. Gießen Sie die resultierende Mischung in einem dünnen Strahl in kochende saure Sahne, fügen Sie Basilikumblätter, Thymian (Thymian) hinzu. Die Sauce bei schwacher Hitze weitere fünf Minuten kochen. Knoblauch schälen, durch eine Presse geben oder fein hacken. Fügen Sie es der sauren Sahnesauce am Ende des Kochens hinzu.
3
Das Huhn in einen großen hitzebeständigen Behälter falten, mit Sauce füllen und zehn Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen backen. Sie können es auch anders machen, zum Beispiel Hühnchenportionen in Keramiktöpfe geben, mit vorbereiteter Sauce füllen und für die gleichen zehn Minuten in den Ofen stellen.
4
Den Dill aussortieren, gründlich ausspülen und hacken. Auf einer großen Schüssel die gewaschenen und getrockneten Salatblätter verteilen und die Hühnchenstücke mit Sauce darauf legen. Mit gehacktem Dill bestreuen. In saurer Sahne gekochtes Hühnchen ist heiß und kalt.
5
Im Ofen gebackenes Gemüse: Karotten, Zucchini, Auberginen, Tomaten, Zwiebeln sind für ein solches Gericht geeignet. Schneiden Sie sie in große Scheiben, Kreise, zuvor gewaschen und gereinigt. Das Gemüse salzen, auf Wunsch mit Pflanzenöl beträufeln, mischen, auf den Grill legen und 30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen backen.
Nützliche Ratschläge
Wenn Sie möchten, dass die Brühe lecker ist, müssen Sie das Huhn während des Kochens mit kochendem Wasser kochen. Wenn Ihnen der Geschmack des fertigen Fleisches wichtiger ist, gießen Sie während des Kochens kaltes Wasser über den Vogel.