Rohes Gemüse enthält viele Vitamine und Mineralien. Durch den regelmäßigen Verzehr von Gemüsesäften wird das Defizit dieser wichtigen Stoffwechselkomponenten vermieden. Karottensaft enthält eine große Menge Carotin, das für den Zustand der Haut, die Aktivität der Wundheilung und sogar die Vermeidung vorzeitiger Hautalterung verantwortlich ist.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- frische Karotten
- feine Reibe
- Mullbeutel
- Entsafter.
Bedienungsanleitung
1
Spülen Sie die Karotten unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie den oberen Teil um 1-2 cm ab. In diesem Teil der Karotte befindet sich ein hoher Gehalt an Nitraten. Gemüse schälen und in kleine Stäbchen schneiden, 3-4 Zentimeter lang. Führen Sie sie durch eine Saftpresse. Den fertigen Saft abkühlen lassen. Tagsüber empfehlen Ärzte, nicht mehr als zwei Gläser Karottensaft zu sich zu nehmen. Für die Herstellung von Saft ist es ratsam, sehr frisches Gemüse mit einer hellen Farbe ohne Beschädigung zu nehmen. Saft wird am besten aus Karotten der Sorte Karotel gepresst. Es hat eine helle, gesättigte Farbe und einen ausreichenden Saccharosegehalt.
2
Um Karottensaft ohne Saftpresse zuzubereiten, reiben Sie die gewaschenen Karotten auf einer feinen Reibe. Es ist besser, wenn es sich um eine Reibe aus Kunststoff handelt, damit das Metall unter dem Einfluss von frischem Saft nicht oxidiert. Legen Sie die geriebenen Karotten in einen Beutel aus mehreren Schichten Gaze. Drücken Sie den Beutel mit sauberen Händen über einen breiten Behälter, bis kein Saft mehr herausragt. Bei dieser Methode ist der Saft fast halb so viel.
3
Ein paar Liter Gläser dämpfen. Karottensaft auf eine Temperatur von 80 ° C erhitzen, in vorbereitete Gläser gießen und mit sterilen Deckeln aufrollen. Auf diese Weise zubereiteter Saft kann bis zur nächsten Saison gelagert werden.
beachten Sie
Wenn Sie im Winter Karottensaft herstellen möchten, schneiden Sie das Gemüse von beiden Seiten und legen Sie es eine halbe Stunde lang in kaltes Wasser. Karotten sammeln eine ausreichende Menge an Feuchtigkeit an und geben zusammen mit ihnen ihre nützlichen Substanzen ab, wenn sie den Saft auspressen.
Nützliche Ratschläge
Damit gesundes Carotin besser aufgenommen werden kann, wird Karottensaft vorzugsweise mit Milch, Sahne oder Olivenöl verzehrt.
Wenn Sie gekochtes Wasser und Orangensaft im Verhältnis 1: 1: 1 zu Karottensaft hinzufügen, erhalten Sie ein wunderbares erfrischendes Getränk, das Sie für lange Zeit mit Energie versorgt.