Shortcake mit Kirsche - ein tolles Dessert mit würziger Säure. Es ist leicht und einfach zuzubereiten, es enthält sehr wenige Kalorien. Die Vielseitigkeit des Rezepts besteht darin, dass sein Kuchen zu jeder Jahreszeit gebacken werden kann, weil Kirsche kann sowohl frisch als auch gefroren eingenommen werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Hühnereier - 5 Stück;
- - Kristallzucker - 200-250 g;
- - Butter - 200 g;
- - Mehl - 4 g;
- - Vanillin - 10 g;
- - Kirsche - 700 g.
Bedienungsanleitung
1
Zuerst bereiten wir den Teig vor, dafür trennen wir das Eigelb von den Proteinen aller Eier. In einer Schüssel mit Eigelb weiche Butter (Sie können sie durch Margarine ersetzen, die Hauptsache ist ein Fettgehalt von mindestens 72%), 1/2 Zucker hinzufügen und ein dickes Mürbteiggebäck kneten. Wir bedecken die Schüssel mit dem Teig mit Frischhaltefolie und lassen sie 30-40 Minuten abkühlen.
2
Bereiten Sie nun die Füllung vor. Wenn die Kirsche frisch ist, waschen wir sie mehrmals, entfernen die Samen und legen sie auf ein Sieb oder Sieb, damit das restliche Wasser und der überschüssige Saft abfließen. Wenn wir gefrorene Kirschen verwenden, legen wir das Halbzeug aus dem Beutel in eine Schüssel und lassen es bei Raumtemperatur schmelzen.
3
Wir nehmen ein Backblech oder eine Auflaufform heraus und bestreuen es leicht mit Mehl. Wir verteilen den aus dem Kühlschrank entnommenen Teig so am Boden der Form, dass sich 1–1, 5 cm hohe Beulen bilden. Machen Sie mit einer Gabel ein paar Einstiche in den Teig, damit der Boden gleichmäßig backt. Den Backofen auf 170-180 Grad vorheizen, ein Backblech mit dem Boden für den Kuchen hineinlegen und eine Viertelstunde backen.
4
Gießen Sie das Eiweiß in eine tiefe Schüssel und verquirlen Sie es mit einem Mixer. Fügen Sie den restlichen Zucker hinzu. Baiser ist besser, wenn Sie Sand in kleinen Portionen über einen Esslöffel gießen.
5
Wir nehmen den Boden für den Kuchen aus dem Ofen, lassen ihn etwas abkühlen und legen dann die vorbereitete Kirsche auf den Boden. Wir verteilen die Baiser auf den Beeren und legen den Kuchen erneut für 15 Minuten in den Ofen.
Nützliche Ratschläge
Es ist besser, Öl und Kirsche vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen. Es ist wünschenswert, die Proteine über einer Tasse oder einem Glas vom Eigelb zu trennen und dann das abgetrennte Protein in eine andere Schale zu gießen, so dass es aufgrund eines Tropfens des Eigelbs nicht notwendig ist, alle Proteine wegzuwerfen.