Dieser Salat steht in fast allen französischen Restaurants auf der Speisekarte, was auf seine Relevanz hinweist. Es wurde in Nizza erfunden und ist ein leichtes und nahrhaftes Gericht für Einheimische. Alle Zutaten des Nicoise-Salats sind preiswert und können auch im nächsten Supermarkt gekauft werden.
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Du wirst brauchen
- - Rucola - 75 g
- - Hähnchenfilet - 260-350 g
- - entkernte Oliven - 130-150 g
- - grüne Bohnen - 150-200 g
- - Eier - 3-5 Stück
- - Tomaten - 250-340 g
- - Knoblauch - 3 Nelken
- - Senf - 3-5 TL.
- - Zitronensaft - 2 EL. l
- - Olivenöl - 350 g
Bedienungsanleitung
1
Hähnchenfilet waschen, in einen tiefen Topf mit Wasser geben und bei mittlerer Hitze 6-9 Minuten kochen lassen. Schaum entfernen, Hitze reduzieren, Salz hinzufügen und weitere 17-19 Minuten kochen lassen. Das Filet aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
2
Während sich das Huhn vorbereitet, machen Sie ein Dressing. Knoblauch schälen und fein hacken. Öl, Senf, Knoblauch und Zitronensaft mischen und mit einem Mixer verrühren.
3
Die Brühe erneut kochen, die Bohnen hinzufügen und 7-8 Minuten kochen lassen. In einem Sieb wegwerfen. Eier 7-8 Minuten kochen lassen. Mit kaltem Wasser abkühlen lassen, dann schälen und in zwei Hälften schneiden.
4
Oliven im Kreis schneiden. Tomaten und Rucola waschen und trocknen. Tomaten halbieren. Rucola, Bohnen und Tomaten in eine Tasse geben, die Hälfte des Dressings und der Oliven hinzufügen und umrühren.
5
Legen Sie den Salat auf die Schüssel, fügen Sie Scheiben Hühnchen und Eier hinzu. Mit dem restlichen Dressing füllen.