Saftig, zart, weich - genau diese Art von Kebab auf Kefir. Die Kefir-Marinade neutralisiert die übermäßige Schärfe der Gewürze und hinterlässt nur einen leichten Fleck und ein angenehmes Aroma von gebratenem Fleisch.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 2 kg Schweinefleisch,
- - 1 Liter Kefir
- 3-4 Glühbirnen
- - Salz nach Geschmack,
- - Gewürze nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Das Fleisch gut waschen und mit Papiertüchern trocknen. In kleine quadratische Stücke schneiden, die in emaillierte Schalen passen.
2
Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Auf Wunsch können Zwiebeln in einem Mixer oder einfach fein gehackt werden. Die Zwiebeln ins Fleisch geben. Das Fleisch mit Zwiebelgewürzen würzen. Gewürze können beliebig verwendet werden; Thymian, Koriander, schwarzer Pfeffer, Rosmarin oder Gewürze zum Grillen hinzufügen. Gut mischen und ca. 20 Minuten im Kühlschrank lagern.
3
Entfernen Sie nach 15-20 Minuten das Fleisch und füllen Sie es mit einem Liter Kefir. Wickeln Sie das Geschirr mit Fleisch in Frischhaltefolie oder decken Sie es mit einem Deckel ab. Stellen Sie den Grill vier Stunden lang in den Kühlschrank. Wenn Sie möchten, können Sie den Kebab abends marinieren, damit er gut mariniert ist und sich als sehr lecker herausstellt.
4
Etwa 30 Minuten vor dem Grillen des Kebabs das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und nach Geschmack salzen, mischen.
5
Bereiten Sie den Grill im Voraus vor und verdünnen Sie die Kohlen.
6
Legen Sie den Kebab auf den Spieß und braten Sie ihn zart an. Mit frischen Kräutern, Sauce, Gemüse und Ihren Lieblingsgetränken servieren.