Griechische Fleischbällchensuppe ist ein großartiges Abendessen für die ganze Familie. Es ist leicht, befriedigend und hat einen ungewöhnlichen Geschmack. Für die Zubereitung benötigen Sie keine exotischen Zutaten, alle Produkte finden Sie im nächstgelegenen Geschäft.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- • 500 g Hackfleisch;
- • 1 Glas Reis;
- • 3 Eier;
- • 1 Karotte;
- • 2 mittelgroße Zwiebelköpfe;
- • 1 EL Mehl;
- • 1 Zitrone;
- • 2 Liter Wasser;
- • 2 EL gehackte Petersilie;
- • Salz und schwarzer Pfeffer;
- • Speiseöl zum Braten.
Bedienungsanleitung
1
Die Zwiebel schälen und fein hacken, mit Hackfleisch, 1 Ei, Reis, Petersilie, Pfeffer, Salz und 3 EL Wasser kombinieren. Mischen Sie die Produkte gut, bis eine homogene Masse erreicht ist, und machen Sie daraus kleine Fleischbällchen, die nicht größer als eine Walnuss sind. Reis vor dem Kochen der Suppe mit Fleischbällchen sollte 30 Minuten in Salzwasser eingeweicht werden.
2
Die zweite Zwiebel fein hacken, in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und zur Zwiebel geben. Gemüse gut braten, in eine Pfanne geben und 2 Liter heißes Wasser einschenken, in Brand setzen.
3
Sobald das Wasser kocht, füllen Sie die Fleischbällchen vorsichtig und lassen Sie sie 30 Minuten kochen. Machen Sie ein Zitronen-Ei-Dressing für Fleischbällchensuppe: Nehmen Sie 2 Eier und trennen Sie das Eigelb und die Eichhörnchen, verquirlen Sie sie separat. Drücken Sie den Saft aus der Zitrone und geben Sie ihn vorsichtig in das Eigelb. Gießen Sie diese Mischung in Protein und fügen Sie nach und nach das gesäte Mehl hinzu. Rühren Sie den Verband vorsichtig um, damit keine Klumpen mehr vorhanden sind.
4
Gießen Sie die Zitronen-Ei-Mischung in die Suppe und lassen Sie die Pfanne 2 Minuten bei schwacher Hitze stehen. Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit Kräutern und Käse bestreuen. Einige Hausfrauen, um die Suppe zufriedenstellender zu machen, fügen Kartoffeln hinzu und bereiten das Gericht in Töpfen im Ofen zu.