"Ameisenhaufen" - ein sehr ungewöhnlicher und leckerer Kuchen. Es ist sehr einfach zuzubereiten und alle Zutaten können für die Dekoration verwendet werden: Schokoladenglasur, Mohn, Nüsse, geriebene Schokolade, Honig, Rosinen und Karamell.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Für den Test:
- Mehl - 500 g;
- Butter - 200 g;
- Eier - 2 Stk.;
- Milch - 150 ml;
- Backpulver - 2 TL;
- Vanillin - 2, 5 g;
- Pflanzenöl - 3 EL.
- Für Sahne:
- gekochte Kondensmilch - 1 Glas (380 g);
- Butter - 200 g;
- Honig - 3 EL;
- Walnüsse - 150 g.
- Für Schokoladenüberzug:
- Butter - 50 g;
- Zucker - 4 EL;
- Milch - 2 EL;
- Kakao - 4 Esslöffel
- Zur Dekoration:
- Mohn - 30 g.
Bedienungsanleitung
1
Nehmen Sie eine Drei-Liter-Pfanne, geben Sie eine Dose Kondensmilch hinein und füllen Sie sie mit Wasser. Sobald das Wasser kocht, das Gas reduzieren und die Kondensmilch 1, 5 Stunden köcheln lassen. Kontrollieren Sie den Prozess des Kochens von Flüssigkeit, es sollte ständig das Glas bedecken.
2
Bevor Sie den Teig zubereiten, sieben Sie das Mehl zweimal und mischen Sie es mit Backpulver und Vanille. Nehmen Sie das auf Raumtemperatur erwärmte Öl, erweichen Sie es und fügen Sie 2 Eier hinzu. Mischen Sie die resultierende Mischung gründlich.
3
Rühren Sie weiter, gießen Sie die Milch langsam ein.
4
Während Sie etwas Mehl hinzufügen, kneten Sie den Teig, bis sich eine homogene Masse bildet.
5
Die Masse auf einen mit Mehl bestreuten Tisch legen. Als nächstes kneten Sie den Teig mit Ihren Händen, bis er sich leicht vom Tisch und den Händen entfernt. Wickeln Sie den fertigen Teig in ein Handtuch oder eine Plastikfolie und stellen Sie ihn 40 Minuten lang in den Gefrierschrank.
6
Ein Backblech und einen Fleischwolf mit Pflanzenöl einfetten. Nehmen Sie das Backpapier und legen Sie es auf ein Backblech. Führen Sie den Teig durch einen Fleischwolf und legen Sie ihn vorsichtig auf das Papier.
7
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie 15 Minuten lang goldbraun.
8
Nehmen Sie beim Backen von Keksen ein Glas Walnüsse und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
9
Machen Sie eine Creme. Nehmen Sie dazu eine Dose Kondensmilch heraus und kühlen Sie sie ab. Nehmen Sie eine Packung weiche Butter und verquirlen Sie sie leicht mit einem Mixer. Weiter schlagen, Kondensmilch und auf Raumtemperatur erwärmten Honig hinzufügen.
10
Wenn der Shortbread-Teig bereits gebräunt ist, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie ihn leicht abkühlen. Brechen Sie die fertigen Kekse in kleine Stücke.
11
Nüsse und Sahne zu den zerbrochenen Keksen geben, gut und vorsichtig mischen. Die fertige Mischung in Form eines Ameisenhügels auf einem Tablett verteilen.
12
Bereiten Sie das Schokoladenglasur vor, während der Kuchen eingeweicht und abgekühlt ist. Mischen Sie Zucker und Kakao. Fügen Sie weiche Butter hinzu und mischen Sie gründlich. Gießen Sie die Milch unter Rühren langsam ein. Das Sahnehäubchen bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren (3-5 Minuten) kochen.
13
Gießen Sie den Kuchen mit Zuckerguss, ohne ihn abzukühlen, und bestreuen Sie ihn mit Mohn. Lassen Sie den Kuchen ca. 20 Minuten auf dem Tisch abkühlen. Um "Ameisenhaufen" vollständig gesättigt zu haben, stellen Sie ihn 5 Stunden lang in den Kühlschrank.
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